Jaana
Joskus niihin keitettyihin uusiin perunoihinkin kyllästyy kesän aikana, kun niistä on lähtenyt se uutuuden viehätys. Ne ovat tietysti ihan parhaimmillaan keitettynä kun ovat pieniä ja uusia, mutta kun hieman kasvavat niin ainakin minulle tulee tunne, että voisi keksiä jotain uutta tarjoilutapaa.
Ruotsalaiset ovat mestareita uusien perunoiden erilaisten käyttötapojen suhteen. He tekevät paljon erilaisia ”salaatteja” eli perunat keitetään ja sitten paistetaan vaikka pilkotun uuden sipulin kanssa.
Testasin yhtä erilaista tarjoilutapaa ja minusta toimi hyvin. Meillä oli keitettyjä uusia perunoita alkuruuan eli graavisiian ja sillien kera ja pääruokana hieman toisenlaiset perunat grillatun nieriän kanssa 🙂
UUDET PERUNAT SUOLAPEDILLÄ JA SITRUUNALLA HÖYSTETTYNÄ
Pese uudet perunat
Laita uunivuokaan merisuolapeti noin vajaa 1 cm paksuisena, jotta perunat pysyvät paikallaan
Valele perunat oliiviöljyllä ja mausta maldon suolalla (voi myös käyttää sitruunalla maustettua oliivioljyä)
Laita perunat uuniin 200 astetta noin 30 min – jos perunat ovat jo isompia aikaa pitää nostaa 45min
Kun perunat tulevat uunista valele sitruunamehulla (yksi sitruuna riittää)
ja ripottele perunoiden päälle samasta sitruunasta raastettua kuorta.
Tarjoile välittömästi suoraan uunivuuasta
Leave a Reply