Laura

 

Jokaisella perheellä on varmasti oma klassikko omenapiirakka-reseptinsä. Se resepti joka muistetaan melkein ulkoa, jonka lopullista muotoa on muutettu useamman kerran ja jonka lopputuloksena syntyy juuri se täydellinen omenapiirakka. Jos sinulta kuitenkin puuttuu vielä se täydellinen resepti maailman herkullisimpaan omenapiirakkaan, niin ei huolta. Aion nyt nimittäin jakaa kanssanne minun  reseptin maailman ihanimpaan ja maukkaimpaan omenahyveeseen.

Minulla ei ole enää tarkkaa muistikuvaa tämän reseptin alkuperästä, mutta sen muistan että tätä on leivottu jo peruskoulun aikaan, joten kovin uudesta reseptistä ei ole kyse! Tällä reseptillä omenapiirakasta tulee ihanan muheva, maukas ja juuri sopivasti makea. Juuri siis sellainen kun omenapiirakan kuuluukin olla. Tämä on minun ja äidin vakkariresepti ja tätä omenahyvettä on tullut leivottua niin arkeen kuin juhlaankin. En keksi heti parempaa leivonnaista kun lämmin omenapiirakkaa vaniljakastikkeella tai jäätelöllä!

Omenahyve

Pohja

1,5 dl sulatettua voita

2 dl piimää (tai jos asut ulkomailla kuten minä ja piimää ei ole saatavilla, voit korvata sen 1 dl luonnonjugurttia ja 1 dl hapankermaa)

2 kanamunaa

2 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

Pinnalle

Lohkottuja omenoita (n. 2 omenaa, riippuen tosin omenan koosta), vaniljasokeria, kanelia

Muruseos

0,5 dl sulatettua voita

1,5 dl kauraleseitä

0,5 dl fariinisokeria

Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Valmista piirakan pohja ensin sekoittamalla voi ja piimä keskenään. Tämän jälkeen lisää joukkoon kanamunat, sokeri ja jauho-soodaseos. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada voideltuun vuokaan (käytin itse piirakkavuokaa joka oli n.20 cm halkaisijaltaan).

Levitä pinnan päälle viipaloidut omenalohkot ja sirottele päälle vaniljasokeria ja kanelia.

Valmista muruseos sekoittamalla yhteen voi, kauraleseet ja fariinisokeri. Ripottele muruseos piirakan päälle.

Paista omenapiirakkaa uunissa n.30 min tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea. Nauti piirakka lämpimänä vanilijakastikkeen tai jäätelön kera!

Helppoa kuin heinänteko!

P.S. Tämä piirakka on myös loistava isompiin juhliin. Olen monta kertaa tuplannut taikinan koon ja tehnyt piirakkaa koko uuninpellillisen jolloin se ei heti lopu kesken isommissakaan kekkereissä! Suosittelen!