Jaana
Tänään vuorossa hieman erilaista arkiruokareseptia! Tämä “lisäke” nimittäin sopii niin pääruuan kaveriksi kuin myös yksinään mukaanotettavaksi lounaaksi töihin!
Käykö sinulle koskaan niin, että pääruoka osuus on hallussa – kanaa, kalaa tai lihaa – mutta mitä sen kanssa? Joskus tulee täydellinen kyllästyminen perunan ja bataatin eri muotoihin, joita tulee jo korvista ulos. No mitä sitten laitetaan lautaselle pääraaka-aineen lisäksi? Vihreä salaatti on aina raikas, mutta sitäkin tulee syötyä kovin usein.
Kun Laura oli viimeksi Suomessa käymässä meillä oli juuri kyseinen ongelma käsittyvillä. Laura syö paljon kasviksia ja Isi oli taas sitä mieltä, että hän ei ole pupu, joten tasapaino täytyy säilyttää. Silloin Laura muisti tämän reseptin, joka ei “tunnu” kasvikselle, mutta on sitä kuitenkin. Niimpä laitoimme ainekset vuokaan, uuniin ja vihdoin pöytään. Isin mielestä harvinaisen hyvää – “mitä sitten olikaan”ja olin itsekin todella yllättynyt kaikista mauista joita paistos piti sisällään. Kylläpä miehiä on helppo huijata 🙂
Paistos on super helppo! Vaikka kyseessä on kasvisruoka, se ei tarkoita että kaloreita on välttämättä vähän. Siinä on paljon ihania ainesosia, jotka tekevät paistoksesta todella “tuhdin”. Kun paistosta tekee koko vuuan, siitä riittää 4 hengelle useammaksi päiväksi pääruuan lisäkkeenä. Pääruokana siitä riittää neljälle hengelle. Jos tuntuu, että sitä jaksaa syödä useampana päivänä peräkkäin, sitä voi paistaa myös muffinivuuissa yksittäis-annoksina. Näitä voi myös ottaa töihin mukaan lounaaksi tai jos tulee vieraita yksittäisannokset ovat näyttäviä.
PARSAPAISTOS
2kpl parsakaalia
2dl majoneesia
3-4 kananmunaa
2kpl punasipulia
2dl tai maun mukaan maukasta/voimakasta ruustoraastetta (gruyer, cheddar)
sormisuolaa & mustapippurirouhetta maun mukaan
Leikkaa parsakaalit irti tyvestä (käytä vain kukinnot) Keitä parsakaali pehmeäksi – valuta vedestä. Laita kulhoon, johon mahtuvat myös muut aineet. Riko keitety parsakaali isoiksi kappaleiksi. Lisää majoneesi ja sekoita varovasti – parsa murskaantuu joka sekoituskerralla hieman lisää. Lisää kanamunat ja sekoita seos tasaiseksi
Lisää silpuuttu sipuli – voit tehdä renkaita tai kuutioita mielen mukaan. Lisää juustoraaste. Viimeksi mausta suolalla & mustapippurirouheella maun mukaan. Paista uunissa 200 asteessa n. 15-20 minuuttia jotta paistos on kunnolla “hyytynyt”.
Paistoksesta tuli meidän perheen ja ystäviemme kestosuosikki – maista sinäkin!