Helppo maalaisleipä padassa

Jaana

Olen aina halunut tehdä pataleipää, mutta aina kun katson reseptejä niin sen tekeminen on kestänyt vaihtelevasti 12-18 tuntia. Minun hermoilla ei tehdä mitään niin kauan. Jos haluan tuoretta leipää niin sen täyttyy  kyllä onnistua kohtuullisella ajalla. Viime viikolla Pinterestiä selatessa löysin reseptin jossa aikaa ei mennyt ihan tolkuttomasti. Valitettavasti en löydä reseptiä enää mutta hyvä tästä versiosta tuli vähän muokkamalla! Kuori on ihana rapea ja sisus sopivan sitkeää – maalaisleipämäinen. Suosittelen kokeilemaan, me ainakin rakastuimme tähän!

MAALAISLEIPÄ PADASSA

7 dl vehnäjauhoja

4dl vettä – 42 asteista

1pss kuivahiivaa

2tl suolaa

2tl sokeria

• Mittaa kuivat aineet kaikki yhteen
• Lämmitä vesi hieman ruumiinlämpöä kuumemmaksi
• Lisää vesi kuiviin aineisiin
• Pyöritä taikinaa, jotta kaikki aineet sekoittuvat
• Laita pyyhe päällä mikroon tai uuniin tunniksi kohoamaan (eli sellaiseen paikkaan jossa ei vedä tai ole kylmä)
• Pyörittele taikina palloksi jauhojen avulla jos on tarpeen
• Laita uuni 250 asteeseen ja laita valurautapata uuniin kuumenemaan
• Kun uusi on kuuma ota pata pois ja laita pohjalle jauhoja ja leipätaikina pataan
• Tee taikinna viiltoja päälle ja ripottele päälle jauhoja
• Paista uunissa 30 minuuttia padassa kansi päällä
• Ota kansi pois päältä ja laita uuni myös pois päältä ja anna olla vielä 15 minuuttia
• Ota leipä uunista ja kumoa leipä liinan päälle
• Älä peitä leipää, jotta kuoresta tulee rapea

 

Maistuvia hetkiä!

9