Jaana
Nyt on vihdoin sienet ja lähinnä kanttarellit nousseet Suomessa ja ovat jopa sen kokoisia, että suurennuslasia ei metsään tarvita. Sienet ovat nykyisin suurta herkkua. Tätä mieltä en ollut pienenä eikä ollut Laurakaan, mutta ikä tai jokin sai kummatkin meidät muuttamaan mielemme. Laura ja hänen miehensä halusivat sienimetsään lomalla, enkä minä vastustellut pätkääkään kun sain sieniretkelle kavereita. Mitä useampi silmäpari sitä parempi saalis. Sienimetsä ja paikat jossa sienet kasvavat ovat pyhiä. Sen opin jo hyvin pienenä – niitä ei kerrota kenellekään. Menimme siis minun vakio paikkoihin katsomaan mitä metsästä löytyy. Tälläkään kertaa en joutunut pettymään, sillä löysimme niin paljon kanttarelleja, että lounas suunnitelmat saivat uuden suunnan. Rakastan tuoreita sieniä, vaikka vain paistettuna leivän päällä. Superfoodia omasta metsästä – lähiruokaa.
Tämä alla oleva “resepti” on taas niin helppo ettei sitä voi oikein edes reseptiksi kutsua. Tällä tavalla kuitenkin rakastan tehdä ja paistaa tuoreet sienet!
Sienileivät
*Paahda haluamasi paahtoleipä – Fazerin Paahto Ruis&Unikonsiemen sopii mainiosti omasta mielestäni!
*Viipaloi 2 sipulia (keskikokoista), käytän mielelläni punasipuleja ihan estetiikan ja myös maun vuoksi.
*Paista sipulit voissa pehmeiksi mutta ei löysiksi (tässä kohtaa ei kannata säästellä voin määrän kanssa)
*Lisää sienet ja paista kevyesti. Älä ylipaista, jotta sienet ja sipulit eivät “löysty”.
*Lisää maun mukaan hieman maldon suolaa ja tarjoile paistos voilla voidellun leivän päällä.
Nautinnollisia hetkiä!
