Jaana
Joskus tuntuu, että aina ei jaksa syödä ruokaisaa vihreää salaattia ja viime sunnuntaina tuli juuri sellainen tunne. Jääkaapissa ei oikein ollut mitään mistä tehdä ruokaa, joten oli sovellettava sitä mitä kaapista ja pakastimesta löytyi. Pakkasessa oli pussin pohjalla vielä tiikerirapuja, joten ns.”ruuan juju” löytyi. Ja mitäs sitten niiden kanssa? Salaattia ei tehnyt mieli (mikä oli hyvä sillä sitä ei olisi edes löytynyt jääkaapista). Yhtäkkiä muistin, että minulla on paketti kvinoaa – tai, noh, se on kyllä overstatement sillä paketin pohjalla oli vähemmän kun neljäsosa. Ei hätää paketin takaa löytyi toinen paketti missä oli bulguria. Olin joskus sen ostanut, mutta en koskaan käyttänyt. Siitä sain siis aikaiseksi lämpimän salaatin pohjan. Ei kun kattila tulelle ja keittohommiin.
Koska tästä “jämäruaasta” tulikin niin hyvä, täytyi laittaa resepti myös tänne blogin puolelle jakoon! Tässähän nämä ainekset eivät ole ihan niin justiinsa, joten reseptissäkään ei ole mainittu ainesosia turhan tarkasti!
Lämmin kvinoa/bulgur tiikerirapu salaatti
Laita kattilaan vesi kiehumaan, lisää suolaa keitinveteen
Mausta keitinvesi mieluisilla kuivatuilla tai tuoreilla yrteillä ja valkosipulin kynsillä – käytin itse yhden kokonaisen kiinalaisen valkosipulin pilkottuna
Lisää kvinoa ja bulgur kun vesi kiehuu. Keitä n. 8-12 minuuttia.
Raasta 2 kpl porkkanaa ja 2 nektariinia, paista ne kevyesti pehmeiksi oliiviöljyssä lisäten hieman suolaa ja pippuria – kun ryynit ovat kiehuneet lisää ja sekoita kattilassa olevaan kvinoa/bulgur sekoitukseen.
Samalla kun ryynit kiehuu voit paistaa tiikeriravut voissa, lisäsin hieman chilikastiketta antamaan potkua ja yhden valkosipulin lisämauksi. Lisää tiikeriravut kvinoa/bulgur sekoituksen päälle viimeiseksi ennen tarjoilua.
Tarjoile lämpimänä!
