• Home
  • Keitä olemme?
  •        

Elämänmakuja

Äidiltä tyttärelle

  • Reseptit
    • Aamupala/Brunssi
    • Suolaiset
    • Päivällinen
    • #Arkiruokahaaste
    • Kasvisruoka
    • Leivonta
  • Sisustus
    • Koti
    • Remontti
    • Sisustusliikkeet
    • Sisustusinspiraatio
  • Puutarha
    • Piha
    • Puutarhan hoito
  • Lifestyle
    • Suomi-retki
    • Ihana arki
    • Juhlapyhät
    • Kosmetiikka
    • kuukausikatsaus
    • Kesä
    • Joulu
  • Matkailu
    • Etelä-Afrikka
    • Italia
    • Itävalta
    • Iso-Britannia
      • Lontoo
      • Englanti
      • Wales
      • Skotlanti
    • Karibia
    • Saksa
    • Viro
    • Venäjä
  • Muut
  • Yhteystiedot

Mansikka-vesimeloni-halloumi salaatti

August 19, 2020

Jaana

Tässä tulee tämän kesän lempparisalaattimme. Niin helppo ja nopea tehdä, reseptiksi ei voi melkein edes kutsua kun tämä on niin helppo. Jaoimme tämän jo instan puolella mutta laitetaan vielä tänne blogin puolelle koska tiedetään että kaikki eivät varmasti Instagramissa edes ole.

Kiitos muuten ihanalle ystävälle joka tätä salaattia minulle tarjosi ja häneltä tämän “reseptin” sainkin. Määrät tässä ei ole niin justiinsa, lisää/vähennä aineksia sitä mukaan kuinka monta ruokailijaa on.

Mansikka-vesimeloni-halloumi salaatti

Vesimelonia

Mansikoita

Halloumi (ainakin yksi paketti, mieluiten kaksi, ei kannata pihistellä)

Oliiviöljyä

Balsamico crema

Kuutio vesimeloni (tai puolikas vesimeloni) suupalan kokoisiksi kuutioiksi. Puolita mansikat veitsen avulla. Kokoa ne isolle tarjoiluvadille yhteen. Kuutioi halloumi pieneksi kuutioiksi ja paista rapeiksi ja ruskeiksi kuivalla pannulla. Lisää mansikoiden ja vesimelonien päälle.

Lorauta  päälle oliiviöljyä ja kunnolla balsamico cremaa (tämä on koko salaatin juju, tuo ihanaa makua), ja koristele vaikka mintunlehdillä.

Helppoa ja ihanaa syötävää kesäpäiviksi.

Leave a Comment / Filed In: #Arkiruokahaaste, Kasvisruoka, Päivällinen, Reseptit

Raikas avokado-selleri “salaatti” kuumiin kesäpäiviin

July 3, 2020

Jaana

Ystäväni tarjosi minulle aivan loistavaa ruokaisaa salaattia. Se oli juuri täydellinen kesäruoka niihin lämpimiin päiviin! Täytyy siis kiittää ystävääni tästä ihanasta salaattivinkistä! Tätä voi tuunata myös lisäämällä ”lisukkeita” eli esim fetajuustoa tai jotain muuta juustoa josta pitää. Päälle sopii hyvin saksanpähkinät koristeeksi! Ja huomio, vaikka vihaisit selleriä niin uskalla kokeilla tätä silti, koska selleri ei maistu ollenkaan mutta tuo kivaa purutuntumaa. Laura teki tätä ystäville jotka kaikki tunnustautuivat sellerin vihaajiksi, mutta kuulemma koko salaatti meni ja kaikki totesivat että olipa se hyvää!

”Vihreä” salaatti

Nippu selleriä pilkottuna

3 avokadoa

3 tuoretta punasipulia,  joista varsista on käytetty puolet

Nippu persiljaa pilkottuna

Kastike:

3 isoa ruokalusikkaa aiolia (tai majoneesikin käy jonne joukkoon voi lisätä murskattua valkosipulia)

n. 1 dl oliiviöljyä

Suolaa, pippuria

Pilko kaikki salaattiainekset kulhoon ja sekoita hyvin. Sekoita kaikki kastikeen aineet yhteen ja lisää salaattiin. Sekoita kaikki kunnolla ja koristeeksi voi lisätä vaikka fetajuustoa ja saksanpähkinöitä salaatin päälle.

Nautinnollisia salaatti hetkiä!

2 Comments / Filed In: Jaana, Kasvisruoka, Päivällinen, Reseptit

Hyvät porkkana-halloumi kasvispihvit

June 12, 2020

Laura

Yleensä kun tehdään esimerkiksi grillillä burgereita, käytetään itse “pihvinä” aina jättimäistä portobello-sienen lakkia. Se on koostumukseltaan loistava paistaa grillilla ja toimii todella hyvin hampurilaisen väliin.

Välillä kuitenkin tekee mieli jotain muuta, tai aina ei jääkaapista löydy portobello-sieniä juuri silloin kun olisi loistava keli grillata ja syödä hamppareita. Olen pitkään halunnut kehitellä jonkun hyvän kasvispihvin jota voi käyttää eri tavalla, esim juuri burgerin välissä tai syödä sellaisenaan hyvien lisukkeiden kera.

Minulla on tosin hieman traumaattisia kokemuksia kasvispihveistä. Olen monta kertaa tainnut täällä blogin puolella sanoa, että täällä osassa Englantia missä asutaan ei ole ihan super hyviä kasvisruokavalikoimia yleensä ravintoloissa (löytyy tietysti muutamia poikkeuksia). Sanoisin sen olevan yksi syy miksi syödään nykyään niin harvoin ravintoloissa koska olen aina hieman pettynyt ruokaan. Miksi maksaa jostain mistä ei nauti ja tietää että kotona voisi tehdä parempaa kasvisruokaa?

Muistan elävästi kun tilasin eräässä pubissa kasvisburgerin. Sen sisällä oli ns. papupihvi ja kyseinen tekelmys oli niin kuivaa että papumössö jäi kitalakeen kiinni. Sen lisäksi se ei maistunut miltään. Todella hyvä makuelämys siis. Sen jälkeen en ole uskaltanut maistaa uutta papupihviä. Viime vuonna tilasin taas toisesta pubista erään kasvisburgerin, tällä kertaa sienipihvillä. Eli pihvin joka oli tehty pilkotuista sienistä. Se taas maistui niin lihaisalta että oli pakko tarkastaa tarjoilijalta että olihan se kasvisversio. Lihansyöjät olisivat varmasti rakastaneet kyseistä pihviä ja annoinkin sen miehelleni syötäväksi (syön kasviksia nykyään koska en vain tykkää lihan mausta ollenkaan).

Olipa pitkä alustus 😀 Eräänä päivänä yritin sitten tehdä kasvispihvin jääkaapissa olevista aineiksista, sillä kriteereillä että se olisi maukasta, mehevää ja hyvää. Ei kuivaa, lihaisaa tai pahvin makuista.

Ja niistä tuli mielestäni tosi hyviä! Kokeilin vielä kerran uudestaan ettei kyse ollut vaan tuurista, ja sen perusteella jaan reseptin täällä ja vinkit miten mielestäni kasvispihvit saa onnistumaan. Näitä en kyllä uskaltaisi laittaa grilliin, sillä siellä ne hajoaa, joten nämä pitää paistaa pannulla (ja siihenkin minulla on pari vinkkiä että miten rakenne pysyy sellaisena että ne ei hajoa).

Porkkana-halloumi kasvispihvit

3 isoa porkkanaa (tai 5 pientä porkkaanaa)

Puoli blokkia halloumia eli n. 125 g

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

Mausteita (riippuu makumaailmasta jonka haluat tähän mutta esim minttua, oreganoa, suolaa ja pippuria)

2 kanamunaa

n. 0,5 dl jauhoja (tai niin paljon että rakenne pysyy käsissä ja massasta saa tehtyä pihvejä)

Raasta ensin porkkanat ja halloumi hienoksi raasteeksi (tärkeää että se on nimenomaan raastimen pienellä osalla raastettu. Pilko sipulit ja valkosipuli pieneksi kuutioiksi (itse tykkään jättää sipulin isommaksi kuutioiksi seoksen sekaan). Sekoita sipuli, valkosipuli sekä porkkana ja halloumi raaste keskenään. Lisää mukaan reilusti mausteita. Nimenomaan reilusti! Itse laitoin ison kaadon minttua ja oreganoa mukaan, sekä lisäksi suolaa ja pippuria. Niistä tulee se hyvä maku näihin kasvispihveihin.

Lisää mukaan kanamunat ja sekoita hyvin. Lopuksi lisää vielä jauhot ja tarkista massan koostumus. Muotoile lusikan avulla yksi kerrallaan seoksesta pihvejä ja paista ne kuumalla pannulla öljyssä. Kun pistät pihvin pannulle, litistän vielä lastalla pihvin päältä, jotta koostumus pysyy hyvänä.

Vinkit kuinka pihvit pysyvät koossa (koska tämän kanssa olen aina tuskaillut):

  1. Raasta halloumi ja porkkana pieneksi ja hienoksi raasteeksi! Tällöin koostumuksesta tulee paljon tiivimpää ja niitä on helmpompi käsitellä
  2. Lisää jauhoja juuri sen verran että seosta on helpompi muotoilla ja se on “jämäkämpää” mutta silti vielä kosteaa
  3. Aseta pihvit kuumalle pannulle (paistan oliiviöljyssä) ja älä käännä ennenkuin pihvi on hyytynyt. Tämän takia toisesta puolesta tuli aika tumma mutta se ei todellakaan vaikuttanut makuun. Eli paistan ensin ensimmäistä puolta aika kauan kunnes koko seos on hyytynyt ja sitä on helmpompi käännellä. Ja sitten kun käännän, paistan toista puolta hyvin lyhyen aikaan.

Tarjoile burgerin välissä, taikka salaatin kera. Raikas jugurttikastike käy näihin myös hyvin!

4 Comments / Filed In: Kasvisruoka, Laura, Päivällinen, Reseptit

Jaanan arkikokkailuja

April 22, 2020

Jaana

Mukavaa keskiviikkoa kaikille! Puhuttiin Lauran kanssa että välillä inspiraation puute vaivaa ja vaikea keksiä välttämättä mitään järkevää kirjoitettavaa tänne blogiin. Yksi asia kuitenkin mihin inspiraatio on säilynyt on kokkaus. Ajateltiinkin jakaa tälläisiä lyhyitä postauksia meidän viime aikaisista arkikokkailuista, mikäli kukaan kaipaa inspiraatiota! Nimittäin kokkailtu on joka päivä tietysti, tänne maalle kun ei mitään noutoruoka vaihtoehtoja edes ole! Olen itse suuri Lidl-fani ja käytän heidän puolivalmis/valmis tuotteita moneen helpottamaan arjen kokkailuja. Mutkia suoristamalla ei mene liikaa aikaa ja kokkailu säilyy helppona ja pikaisena tekemisenä.

Pizzaperjantai – pizza on maailman helpoin ruoka ja myös kivasti erottaa viikonlopun arjesta (sillä meillä syödään pizzaa yleensä vain viikonloppuisin). Tässäkin yleensä pistän mutkat suoriksi, sillä käytän Lidlin lehtitaikinaa pizzapohjana. Kastikkeeksi vihreää pestoa ja päälle parmakinkkua, valkosipulia, punasipulia ja runsaasti juustoraastetta ja kun ottaa uunista ulos hieman raikasta rucolaa.

Uuniperunat – pidän Rosamundo perunoista, jotka ovat kauniin punaisia ja kiinteitä perunoita ja täydellisiä uuniperunoita. Käärin vaan perunat folioon ja uuniin 220 astetta noin tunnin – riippuu hieman perunoiden koosta. Perunan täytteeksi tein avokado, tonnikala, cream fraiche, suola, pippuri ”soosin” joka toimii loistavasti perunoiden kanssa.

Tortellinit – Lidlin  pinaattitäytteisiä tortellineja ja vihreää valmispestoa (joka on superhyvää) ja vaan hieman parmakinkkua ja parmesan juustoa lastuina tai siivuina päälle ja nopea illallinen on valmis!

Loimulohta & kvinoaa – paistoin Lidlin loimulohet, maustoin maldon suolalla ja rosepippurilla ja kylkeen kvinoa salaattia suoraan purkista – loistava yhdistelmä makujen maailmasta!

Härkispastaa – Lidlin tuorepastaa ja härkistä maustettuna suolalla, pippurilla, kaurakermalla, yrttituorejuustolla ja punaisella pestolla – niistä aineista tuli tällä kertaa kastike.

Raikas salaatti – tällä kertaa täytteenä oli avokadoa, minikurkkuja, minitomaatteja, salaattijuustoa, tonnikalaa, siemeniä, oliiviöljyä kastikkeeksi – raikasta ja hyvää !

Ruuanlaiton ei tarvitse olla vaikeaa ja monimutkaista pitkien reseptien toteuttamista – joskus voi myös olla armollinen itselleen ja suoristaa mutkia 🙂 Mukavia kokkaushetkiä! Ja vaikka Lidliä tässä kehuin niin tämä ei ollut mikään maksettu mainos, olen yksinkertaisesti vaan heidän tuotteidensa fani!

Mukavaa viikon jatkoa!

2 Comments / Filed In: #Arkiruokahaaste, Jaana, Kasvisruoka, Päivällinen, Reseptit

  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 13
  • Previous Entries
Äiti ja tytär parivaljakko jotka rakastavat hyvää ruokaa, matkustusta ja nauttivat arjen pienistä hetkistä. Äiti asuu Suomen kauniilla maaseudulla lähellä Helsinkiä ja tytär viettää arkea pienessä kivikylässä keskellä Englantia. Blogissamme haluamme jakaa hyvää mieltä, maukkaita reseptejä ja vinkkejä niin sisustukseen kuin puutarhankin hoitoon! Tervetuloa! Jaana & Laura

Archives

  • January 2021
  • December 2020
  • November 2020
  • October 2020
  • September 2020
  • August 2020
  • July 2020
  • June 2020
  • May 2020
  • April 2020
  • March 2020
  • February 2020
  • January 2020
  • December 2019
  • November 2019
  • October 2019
  • September 2019
  • August 2019
  • July 2019
  • June 2019
  • May 2019
  • April 2019
  • March 2019
  • February 2019
  • January 2019
  • December 2018
  • November 2018
  • October 2018
  • September 2018
  • August 2018
  • July 2018
  • June 2018
  • May 2018
  • April 2018
  • March 2018
  • February 2018
  • January 2018
  • December 2017
  • November 2017
  • October 2017
  • September 2017
  • August 2017
  • July 2017
  • June 2017
  • May 2017
  • April 2017
  • March 2017
  • February 2017

Categories

  • #Arkiruokahaaste
  • 2nd Hand
  • Aamupala/Brunssi
  • Äiti-tytär
  • Arska
  • Balkan roadtrip 2018
  • Bloggaus
  • Cocktail-palat
  • DIY
  • Englanti
  • Espanja
  • Etelä-Afrikka
  • Helsinki
  • Hotellit
  • Ihana arki
  • Iso-Britannia
  • Italia
  • Itävalta
  • Jaana
  • Jälkiruuat
  • Joulu
  • Joululahjavinkit
  • Juhlapyhät
  • Juhlat
  • Kanada
  • Karibia
  • Kasvisruoka
  • Kauneus
  • Kesä
  • Kirjat
  • Koirat
  • Kosmetiikka
  • Koti
  • kuukausikatsaus
  • Laura
  • Leivonta
  • Lontoo
  • Matkailu
  • Mietelmiä
  • Mr Dougal
  • Muoti
  • Päivällinen
  • Piha
  • Puutarhainspiraatio
  • Puutarhan hoito
  • Remontti
  • Reseptit
  • Saksa
  • Sisustus
  • Sisustusinspiraatio
  • Sisustusliikkeet
  • Skotlanti
  • Suolaiset
  • Suomi-retki
  • syksy
  • Tanska
  • Teemaviikko
  • Tukholma
  • Turkki
  • TV-sarjat
  • Tyyli
  • UAE
  • Ulkosuomalaisuus
  • Uncategorized
  • Unkari
  • USA
  • Venäjä
  • Vieraskynä
  • Viikkokuulumiset
  • Viro
  • Wales

Tags

antigua arkiruokahaaste barbados brunssi cotswolds downton abbey highclere castle Iso-Britannian kartanot järjestely karibia karibian risteily kesä kevät kon mari kukkakaalipizza leivonta lontoo lontoo ravintolat lähimatkailu makuuhuone matkustus milano nuuksio omenapiirakka piknik pizza puerto rico Puutarha puutarhan hoito pääsiäinen resepti saksa sienipiirakka siivous sisustus sisustusliike st kitts & nevis st lucia st maarten stratford upon avon suolainen piirakka suomi-retki sushikulho tapasravintola terassi

Lukemamme blogit

  • At Maria's
  • Uusikuu
  • Vaaleanpunainen Hirsitalo
  • Liemessä
  • Viimeistä murua myöten
  • HomeviaLaura
  • The Londoner
  • Jonnamaista
  • Eveliinalivin
  • Fab Forty Something
  • Kalastajan Vaimo
  • Avec Sofie
  • Anna Vihervaarasta
  • Lumo Lifestyle
  • Lisbet E
  • Moodboard by Noora K
       

Theme by 17th Avenue · Powered by WordPress & Genesis