Laura

Vietettiin miehen kanssa Veganuarya, eli pyrittiin syömään vegaanisesti tammikuun ajan (tai sen jälkeen kun tultiin Suomesta joka oli jo puolessavälissä tammikuuta). Tarkoitus on jatkaa samalla linjalla myös helmikuun ajan ja toivon mukaan siitä tulee pikkuhiljaa vaan tapa. Sen myötä ollaan kokeiltu paljon uusia reseptejä mikä on ollut super kivaa koska tuntuu että olen saanut hieman kadonnutta kokkausintoani takaisin. Tämä resepti on itseasiassa Tescon lehtisestä (eli paikallinen Pirkka-lehti), jota sitten vähän muokkailin sen mukaan mitä kaapista löytyy. Tämä oli pakko tulla jakamaan tänne blogin puolella kanssa, koska kokeilin tämän tekoa yksi arki-ilta ja nämä oli mielestäni aivan suussasulavan hyviä! Ja uskokaa pois, myös helppoja ja nopeita valmistaa! Keltainen väri tulee kurkumasta joka ei sinänsä maistu ollenkaan wrapeissa mutta tuo niihin kauniin värin. Tesco olikin nimennyt nämä “sunshine wrapeiksi“. Tescon lehtisessä on muutenkin aina ihan super hyviä reseptivinkkejä, niitä on vuosien varrella tullut monet tallennettua kansien väliin. Minua ärsyttää aina aivan suunnattomasti koska en saa yhtään kivoja kuvia ruuista joita valmistan. Joten pahoittelut rumasta kuvasta, älkää antako sen häiritä, vaan kokeilkaa silti näitä!

Aurinkoiset wrapit

(wrappien lukumäärä riippuu tietty pannun koosta, minulla on iso pannu joten sain 4 isoa wrappia tästä määrästä)

3 dl jauhoja

Ripaus suolaa

1-2 tl jauhettua kurkumaa

2 dl kasvismaitoa (käytin itse kauramaitoa, voi tietty käyttää tavallista jos ei ole niin väliä onko nämä vegaanisia vai ei)

2 dl kylmää vettä

1 rkl rypsiöljyä

Sekoita jauhot, suola ja kurkuma yhteen kulhossa. Lisää hiljalleen maitoa ja kylmä vesi, koko ajan sekoittaen vispilällä. Lisää ruokalusikallinen rypsiöljyä ja sekoita taikina tasaiseksi. Pistä syrjään vetäytymään hetkeksi samalla kun valmistelet kastikkeen ja täytteen.

Täytteet kannattaa pilkkoa valmiiksi, tähän voi laittaa mitä tahansa mielikuvituksen rajoissa. Kannattaa viipaloida täytteet pitkiksi suikaleiksi. Meiltä löytyä kaapista kurkkua, paprikaa, avokadoa ja salaattia. Mutta kuten sanottu, tähän sopisi ihanasti vaikka esim katkaravut, paistetut sienet, pähkinöitä väliin, varmasti jotain lihaa (kanasuikaleita?) ja yrttejä. En itse ehkä laittaisi juustoa väliin koska mielestäni se ei sovi kastikkeen kanssa, mutta se voi olla ihan oma makumieltymys (minun mielestä juusto ja maapähkinävoikastike kuulostaa vaan oudolta yhdistelmältä)

Kastike

3 rkl sweet chili kastiketta

4 rkl maapähkinävoita

2 rkl soijakastiketta

Ripaus limen mehua

n. 100 ml kasvismaitoa notkistamaan kastike

Tähän kohtaan pakollinen huomio: mielestäni tämän kastikkeen kanssa ei ole niin justiinsa mitä aineksia löytyy. Olen tehnyt vuosien varrella monia erilaisia maapähkinävoi kastikkeita ja aina ne on yhtä hyviä. Mielestäni tässä on hyvä olla itse maapähkinävoi ja sitten soijakastike. Kaikki muu on ekstraa. Maidon voi korvata vedelllä. Limenmehu ei ole pakollinen, eikä myöskään sweet chili. Mukaan voisi pilkkoa valkosipulin kynnen.

Kuitenkin jos seuraa reseptiä tarkalleen niin tässä ohje kastikkeeseen:

Sekoita yhteen sweet chili kastike, maapähkinävoi, limenmehu ja soijakastike. Lisää hiljalleen kasvismaitoa mukaan kunnes kastike on haluamasi paksuista (suosittelen jättämään aika paksuksi, helpompi dipata!). Itse tykkään jättää itseasiassa maidon välistä ja sen sijaan lisätä soijakastikkeen määrää, ja kastiketta voi myös notkistaa pelkällä vedellä.

Paista wrapit kuumalla paistinpannulla samalla tavalla kuin paistaisit letut. Yritä tehdä wrapeista ohuita. Kun wrapit on paistettu, anna niiden jäähtyä hetki ennenkuin rupeat täyttämään.

Täytä wrapit haluamallasi täytteillä, aloita laittamalla täytteet pitkälle sivulle ja kierrätä sitten wrappi kiinni. Leikkaa puoliksi, tai pienemmäksi paloiksi jos haluat.

Sitten vaan dippailemaan ihanaan kastikkeeseen! Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tekemään kastikkeita maapähkinävoista, se on yksi suosikki kastikepohjistani!

Tulkaahan kertomaan mikäli kokeilette, meillä nämä meni heti suosikki resepti kirjaan (joka on pyhä, ja jonne pääsee vaan tarkoin valitut reseptit).