• Home
  • Keitä olemme?
  •        

Elämänmakuja

Äidiltä tyttärelle

  • Reseptit
    • Aamupala/Brunssi
    • Suolaiset
    • Päivällinen
    • #Arkiruokahaaste
    • Kasvisruoka
    • Leivonta
  • Sisustus
    • Koti
    • Remontti
    • Sisustusliikkeet
    • Sisustusinspiraatio
  • Puutarha
    • Piha
    • Puutarhan hoito
  • Lifestyle
    • Suomi-retki
    • Ihana arki
    • Juhlapyhät
    • Kosmetiikka
    • kuukausikatsaus
    • Kesä
    • Joulu
  • Matkailu
    • Etelä-Afrikka
    • Italia
    • Itävalta
    • Iso-Britannia
      • Lontoo
      • Englanti
      • Wales
      • Skotlanti
    • Karibia
    • Saksa
    • Viro
    • Venäjä
  • Muut
  • Yhteystiedot

Täytetyt wrapit maapähkinävoikastikkeella

February 11, 2021

Laura

Vietettiin miehen kanssa Veganuarya, eli pyrittiin syömään vegaanisesti tammikuun ajan (tai sen jälkeen kun tultiin Suomesta joka oli jo puolessavälissä tammikuuta). Tarkoitus on jatkaa samalla linjalla myös helmikuun ajan ja toivon mukaan siitä tulee pikkuhiljaa vaan tapa. Sen myötä ollaan kokeiltu paljon uusia reseptejä mikä on ollut super kivaa koska tuntuu että olen saanut hieman kadonnutta kokkausintoani takaisin. Tämä resepti on itseasiassa Tescon lehtisestä (eli paikallinen Pirkka-lehti), jota sitten vähän muokkailin sen mukaan mitä kaapista löytyy. Tämä oli pakko tulla jakamaan tänne blogin puolella kanssa, koska kokeilin tämän tekoa yksi arki-ilta ja nämä oli mielestäni aivan suussasulavan hyviä! Ja uskokaa pois, myös helppoja ja nopeita valmistaa! Keltainen väri tulee kurkumasta joka ei sinänsä maistu ollenkaan wrapeissa mutta tuo niihin kauniin värin. Tesco olikin nimennyt nämä “sunshine wrapeiksi“. Tescon lehtisessä on muutenkin aina ihan super hyviä reseptivinkkejä, niitä on vuosien varrella tullut monet tallennettua kansien väliin. Minua ärsyttää aina aivan suunnattomasti koska en saa yhtään kivoja kuvia ruuista joita valmistan. Joten pahoittelut rumasta kuvasta, älkää antako sen häiritä, vaan kokeilkaa silti näitä!

Aurinkoiset wrapit

(wrappien lukumäärä riippuu tietty pannun koosta, minulla on iso pannu joten sain 4 isoa wrappia tästä määrästä)

3 dl jauhoja

Ripaus suolaa

1-2 tl jauhettua kurkumaa

2 dl kasvismaitoa (käytin itse kauramaitoa, voi tietty käyttää tavallista jos ei ole niin väliä onko nämä vegaanisia vai ei)

2 dl kylmää vettä

1 rkl rypsiöljyä

Sekoita jauhot, suola ja kurkuma yhteen kulhossa. Lisää hiljalleen maitoa ja kylmä vesi, koko ajan sekoittaen vispilällä. Lisää ruokalusikallinen rypsiöljyä ja sekoita taikina tasaiseksi. Pistä syrjään vetäytymään hetkeksi samalla kun valmistelet kastikkeen ja täytteen.

Täytteet kannattaa pilkkoa valmiiksi, tähän voi laittaa mitä tahansa mielikuvituksen rajoissa. Kannattaa viipaloida täytteet pitkiksi suikaleiksi. Meiltä löytyä kaapista kurkkua, paprikaa, avokadoa ja salaattia. Mutta kuten sanottu, tähän sopisi ihanasti vaikka esim katkaravut, paistetut sienet, pähkinöitä väliin, varmasti jotain lihaa (kanasuikaleita?) ja yrttejä. En itse ehkä laittaisi juustoa väliin koska mielestäni se ei sovi kastikkeen kanssa, mutta se voi olla ihan oma makumieltymys (minun mielestä juusto ja maapähkinävoikastike kuulostaa vaan oudolta yhdistelmältä)

Kastike

3 rkl sweet chili kastiketta

4 rkl maapähkinävoita

2 rkl soijakastiketta

Ripaus limen mehua

n. 100 ml kasvismaitoa notkistamaan kastike

Tähän kohtaan pakollinen huomio: mielestäni tämän kastikkeen kanssa ei ole niin justiinsa mitä aineksia löytyy. Olen tehnyt vuosien varrella monia erilaisia maapähkinävoi kastikkeita ja aina ne on yhtä hyviä. Mielestäni tässä on hyvä olla itse maapähkinävoi ja sitten soijakastike. Kaikki muu on ekstraa. Maidon voi korvata vedelllä. Limenmehu ei ole pakollinen, eikä myöskään sweet chili. Mukaan voisi pilkkoa valkosipulin kynnen.

Kuitenkin jos seuraa reseptiä tarkalleen niin tässä ohje kastikkeeseen:

Sekoita yhteen sweet chili kastike, maapähkinävoi, limenmehu ja soijakastike. Lisää hiljalleen kasvismaitoa mukaan kunnes kastike on haluamasi paksuista (suosittelen jättämään aika paksuksi, helpompi dipata!). Itse tykkään jättää itseasiassa maidon välistä ja sen sijaan lisätä soijakastikkeen määrää, ja kastiketta voi myös notkistaa pelkällä vedellä.

Paista wrapit kuumalla paistinpannulla samalla tavalla kuin paistaisit letut. Yritä tehdä wrapeista ohuita. Kun wrapit on paistettu, anna niiden jäähtyä hetki ennenkuin rupeat täyttämään.

Täytä wrapit haluamallasi täytteillä, aloita laittamalla täytteet pitkälle sivulle ja kierrätä sitten wrappi kiinni. Leikkaa puoliksi, tai pienemmäksi paloiksi jos haluat.

Sitten vaan dippailemaan ihanaan kastikkeeseen! Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tekemään kastikkeita maapähkinävoista, se on yksi suosikki kastikepohjistani!

Tulkaahan kertomaan mikäli kokeilette, meillä nämä meni heti suosikki resepti kirjaan (joka on pyhä, ja jonne pääsee vaan tarkoin valitut reseptit).

/ Filed In: #Arkiruokahaaste, Kasvisruoka, Laura, Päivällinen, Reseptit

Mansikka-vesimeloni-halloumi salaatti

August 19, 2020

Jaana

Tässä tulee tämän kesän lempparisalaattimme. Niin helppo ja nopea tehdä, reseptiksi ei voi melkein edes kutsua kun tämä on niin helppo. Jaoimme tämän jo instan puolella mutta laitetaan vielä tänne blogin puolelle koska tiedetään että kaikki eivät varmasti Instagramissa edes ole.

Kiitos muuten ihanalle ystävälle joka tätä salaattia minulle tarjosi ja häneltä tämän “reseptin” sainkin. Määrät tässä ei ole niin justiinsa, lisää/vähennä aineksia sitä mukaan kuinka monta ruokailijaa on.

Mansikka-vesimeloni-halloumi salaatti

Vesimelonia

Mansikoita

Halloumi (ainakin yksi paketti, mieluiten kaksi, ei kannata pihistellä)

Oliiviöljyä

Balsamico crema

Kuutio vesimeloni (tai puolikas vesimeloni) suupalan kokoisiksi kuutioiksi. Puolita mansikat veitsen avulla. Kokoa ne isolle tarjoiluvadille yhteen. Kuutioi halloumi pieneksi kuutioiksi ja paista rapeiksi ja ruskeiksi kuivalla pannulla. Lisää mansikoiden ja vesimelonien päälle.

Lorauta  päälle oliiviöljyä ja kunnolla balsamico cremaa (tämä on koko salaatin juju, tuo ihanaa makua), ja koristele vaikka mintunlehdillä.

Helppoa ja ihanaa syötävää kesäpäiviksi.

/ Filed In: #Arkiruokahaaste, Kasvisruoka, Päivällinen, Reseptit

Jaanan arkikokkailuja

April 22, 2020

Jaana

Mukavaa keskiviikkoa kaikille! Puhuttiin Lauran kanssa että välillä inspiraation puute vaivaa ja vaikea keksiä välttämättä mitään järkevää kirjoitettavaa tänne blogiin. Yksi asia kuitenkin mihin inspiraatio on säilynyt on kokkaus. Ajateltiinkin jakaa tälläisiä lyhyitä postauksia meidän viime aikaisista arkikokkailuista, mikäli kukaan kaipaa inspiraatiota! Nimittäin kokkailtu on joka päivä tietysti, tänne maalle kun ei mitään noutoruoka vaihtoehtoja edes ole! Olen itse suuri Lidl-fani ja käytän heidän puolivalmis/valmis tuotteita moneen helpottamaan arjen kokkailuja. Mutkia suoristamalla ei mene liikaa aikaa ja kokkailu säilyy helppona ja pikaisena tekemisenä.

Pizzaperjantai – pizza on maailman helpoin ruoka ja myös kivasti erottaa viikonlopun arjesta (sillä meillä syödään pizzaa yleensä vain viikonloppuisin). Tässäkin yleensä pistän mutkat suoriksi, sillä käytän Lidlin lehtitaikinaa pizzapohjana. Kastikkeeksi vihreää pestoa ja päälle parmakinkkua, valkosipulia, punasipulia ja runsaasti juustoraastetta ja kun ottaa uunista ulos hieman raikasta rucolaa.

Uuniperunat – pidän Rosamundo perunoista, jotka ovat kauniin punaisia ja kiinteitä perunoita ja täydellisiä uuniperunoita. Käärin vaan perunat folioon ja uuniin 220 astetta noin tunnin – riippuu hieman perunoiden koosta. Perunan täytteeksi tein avokado, tonnikala, cream fraiche, suola, pippuri ”soosin” joka toimii loistavasti perunoiden kanssa.

Tortellinit – Lidlin  pinaattitäytteisiä tortellineja ja vihreää valmispestoa (joka on superhyvää) ja vaan hieman parmakinkkua ja parmesan juustoa lastuina tai siivuina päälle ja nopea illallinen on valmis!

Loimulohta & kvinoaa – paistoin Lidlin loimulohet, maustoin maldon suolalla ja rosepippurilla ja kylkeen kvinoa salaattia suoraan purkista – loistava yhdistelmä makujen maailmasta!

Härkispastaa – Lidlin tuorepastaa ja härkistä maustettuna suolalla, pippurilla, kaurakermalla, yrttituorejuustolla ja punaisella pestolla – niistä aineista tuli tällä kertaa kastike.

Raikas salaatti – tällä kertaa täytteenä oli avokadoa, minikurkkuja, minitomaatteja, salaattijuustoa, tonnikalaa, siemeniä, oliiviöljyä kastikkeeksi – raikasta ja hyvää !

Ruuanlaiton ei tarvitse olla vaikeaa ja monimutkaista pitkien reseptien toteuttamista – joskus voi myös olla armollinen itselleen ja suoristaa mutkia 🙂 Mukavia kokkaushetkiä! Ja vaikka Lidliä tässä kehuin niin tämä ei ollut mikään maksettu mainos, olen yksinkertaisesti vaan heidän tuotteidensa fani!

Mukavaa viikon jatkoa!

/ Filed In: #Arkiruokahaaste, Jaana, Kasvisruoka, Päivällinen, Reseptit

Kasviscurry “jämävihanneksista”

March 25, 2020

Laura

Terveiset Briteistä jossa on nyt tullut uudet säännökset voimaan, eli maassa eletään ns. lockdown tilannetta. Tosin kerran päivässä saa mennä vielä ulos lenkille/kävelylle/pyöräilemään. Sinänsä tilanne ei eroa meille hirveästi viime viikosta jolloin elettiin jo pitkälti tätä lockdownin mukaista arkea, ja käytiin ulkona vaan koiran kanssa ja sitten kaupassa. Kokkailu on minulle loistavaa ajanvietettä ja tietynlaista terapiaa, nimittäin kokkailu toimii minulla rentoutumiskeinona. Viime aikoina onkin tullut keksittyä ja kokeiltua paljon uusia reseptejä joita tulen jakamaan bloginkin puolella.

Kuten mainitsin edellisessä postauksessa, olen tehnyt muutaman “kokkivideon” meidän instagram storyjen puolella, eli näyttänyt videolla miten kokkaan meille erilaisia illallisia. Viime viikolla tein (omasta mielestäni) todella maukkaan kasviscurryn ns. jämävihanneksista ja ajattelin sen nyt jakaa tänne blogin puolelle myös. Tämä on ns. jämäcurry todellakin, eli tähän käy monet erilaiset vihannekset, kirjaan nyt reseptiin mitä itse käytin. Mutta juuri tälläisiin ruokiin on hyvä upottaa hieman nuhjuuntuneita ja vanhentuneita vihanneksia – mielestäni juuresvihannekset on tähän hyviä, mutta esim parsakaali ja kukkakaali olisi myös hyviä.

Kasviscurry

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

Mausteet: suolaa, ruskeaa sokeria, kuminaa, chilimaustetta, mustapippyria, cayenne pippuria, korianteria, kanelia

Tai mausteseoksista: valmista korma maustetta tai garam masalaa. Aloita vähemmällä maustemäärällä, voit aina lisätä mausteita loppuvaiheessa!

1 bataatti

2 palsternakkaa

5 pientä perunaa

1 kookosmaitotölkkl

250ml kasvislientä

1 purkki Oatlyn kaurakermaa (tai normaalia kermaa)

Paista oliviiöljyssä pannulla pieneksi pilkotut sipuli ja valkosipulin kynnet. Lisää sipuliseoksen joukkoon mausteet ja sekoita hyvin. Tämän jälkeen lisää pannulle/kattilaan kaikki pilkotut kasvikset ja sekoita taas hyvin jotta mausteet ja kasvikset sekoittuvat keskenään. Tämän jälkeen lisää joukkoon tölkillinen kookosmaitoa seoksen mukaan ja sekoita taas.

Tämän jälkeen lisään joukkoon kasvislientä pikkuhiljaa. Kokonaisuudessa lisäsin n.250ml kasvislientä koska tykkään että curry ei ole liian vetistä. Joten lisään ensin puolet kasvisliemestä, annan seoksen hiljalleen porista kattilalla ja sen jälkeen kun ensimmäinen satsi on imeytynyt, lisään loput kasvisliemestä (tai voit pistää mutkat suoriksi ja pistää kaiken liemen kerralla, ei se ole niin tarkkaa!). Periaatteessa lisäsin lientä niin paljon että kasvikset peittyvät. Tämän jälkeen jätin curryn kannen alle hautumaan n. 10 min, jotta kaikki kasvikset ovat pehmentyneet.

Kun kasvikset ovat pehmenneet, lisäsin itseasiassa joukkoon kikherneitä koska meillä oli niitä, mutta niitä ei tietysti tarvita. Tässä vaiheessa lisään curryyn vielä tetran Oatlyn kaurakermaa. Sekoita hyvin, maista – kaipaako curry lisää mausteita? Mausta lisää oman mauan mukaan, tämän jälkeen se onkin valmis syötäväksi yhdessä keitetyn riisin kanssa esimerkiksi ( ja jos mietitte tuota kastiketta niin se on mango-chili kastiketta)!

Helppoa ja maukasta!

/ Filed In: #Arkiruokahaaste, Kasvisruoka, Laura, Päivällinen, Reseptit

  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 8
  • Previous Entries
Äiti ja tytär parivaljakko jotka rakastavat hyvää ruokaa, matkustusta ja nauttivat arjen pienistä hetkistä. Äiti asuu Suomen kauniilla maaseudulla lähellä Helsinkiä ja tytär viettää arkea pienessä kivikylässä keskellä Englantia. Blogissamme haluamme jakaa hyvää mieltä, maukkaita reseptejä ja vinkkejä niin sisustukseen kuin puutarhankin hoitoon! Tervetuloa! Jaana & Laura

Archives

  • April 2022
  • March 2022
  • February 2022
  • January 2022
  • December 2021
  • November 2021
  • October 2021
  • September 2021
  • August 2021
  • July 2021
  • June 2021
  • May 2021
  • April 2021
  • March 2021
  • February 2021
  • January 2021
  • December 2020
  • November 2020
  • October 2020
  • September 2020
  • August 2020
  • July 2020
  • June 2020
  • May 2020
  • April 2020
  • March 2020
  • February 2020
  • January 2020
  • December 2019
  • November 2019
  • October 2019
  • September 2019
  • August 2019
  • July 2019
  • June 2019
  • May 2019
  • April 2019
  • March 2019
  • February 2019
  • January 2019
  • December 2018
  • November 2018
  • October 2018
  • September 2018
  • August 2018
  • July 2018
  • June 2018
  • May 2018
  • April 2018
  • March 2018
  • February 2018
  • January 2018
  • December 2017
  • November 2017
  • October 2017
  • September 2017
  • August 2017
  • July 2017
  • June 2017
  • May 2017
  • April 2017
  • March 2017
  • February 2017

Categories

  • #Arkiruokahaaste
  • 2nd Hand
  • Aamupala/Brunssi
  • Äiti-tytär
  • Arska
  • Balkan roadtrip 2018
  • Bloggaus
  • Cocktail-palat
  • DIY
  • Englanti
  • Espanja
  • Etelä-Afrikka
  • Helsinki
  • Hotellit
  • Ihana arki
  • Iso-Britannia
  • Italia
  • Itävalta
  • Jaana
  • Jälkiruuat
  • Joulu
  • Joululahjavinkit
  • Juhlapyhät
  • Juhlat
  • Kanada
  • Karibia
  • Kasvisruoka
  • Kauneus
  • Kesä
  • Kirjat
  • Koirat
  • Kosmetiikka
  • Koti
  • kuukausikatsaus
  • Laura
  • Laura uusi koti
  • Leivonta
  • Lontoo
  • Matkailu
  • Mietelmiä
  • Mr Dougal
  • Muoti
  • Päivällinen
  • Piha
  • Puutarhainspiraatio
  • Puutarhan hoito
  • Remontti
  • Reseptit
  • Saksa
  • Sisustus
  • Sisustusinspiraatio
  • Sisustusliikkeet
  • Skotlanti
  • Suolaiset
  • Suomi-retki
  • syksy
  • Tanska
  • Teemaviikko
  • Tukholma
  • Turkki
  • TV-sarjat
  • Tyyli
  • UAE
  • Ulkosuomalaisuus
  • Uncategorized
  • Unkari
  • USA
  • Venäjä
  • Vieraskynä
  • Viikkokuulumiset
  • Viro
  • Wales

Tags

antigua arkiruokahaaste barbados Bloggaus brunssi cotswolds downton abbey highclere castle Iso-Britannian kartanot järjestely karibia karibian risteily kesä kevät kon mari kukkakaalipizza leivonta lontoo lontoo ravintolat lähimatkailu matkustus Mielipiteitä milano nuuksio omenapiirakka piknik pizza puerto rico puutarhan hoito resepti saaristo saksa sienipiirakka siivous sisustus sisustusliike st kitts & nevis st lucia st maarten stratford upon avon suolainen piirakka suomi-retki sushikulho tapasravintola terassi

Lukemamme blogit

  • HomeviaLaura
  • Jonnamaista
  • Liemessä
  • Viimeistä murua myöten
  • Kalastajan Vaimo
  • Lumo Lifestyle
  • Lisbet E
       

Theme by 17th Avenue · Powered by WordPress & Genesis