Jaana
Mukavaa keskiviikkoa kaikille! Puhuttiin Lauran kanssa että välillä inspiraation puute vaivaa ja vaikea keksiä välttämättä mitään järkevää kirjoitettavaa tänne blogiin. Yksi asia kuitenkin mihin inspiraatio on säilynyt on kokkaus. Ajateltiinkin jakaa tälläisiä lyhyitä postauksia meidän viime aikaisista arkikokkailuista, mikäli kukaan kaipaa inspiraatiota! Nimittäin kokkailtu on joka päivä tietysti, tänne maalle kun ei mitään noutoruoka vaihtoehtoja edes ole! Olen itse suuri Lidl-fani ja käytän heidän puolivalmis/valmis tuotteita moneen helpottamaan arjen kokkailuja. Mutkia suoristamalla ei mene liikaa aikaa ja kokkailu säilyy helppona ja pikaisena tekemisenä.
Pizzaperjantai – pizza on maailman helpoin ruoka ja myös kivasti erottaa viikonlopun arjesta (sillä meillä syödään pizzaa yleensä vain viikonloppuisin). Tässäkin yleensä pistän mutkat suoriksi, sillä käytän Lidlin lehtitaikinaa pizzapohjana. Kastikkeeksi vihreää pestoa ja päälle parmakinkkua, valkosipulia, punasipulia ja runsaasti juustoraastetta ja kun ottaa uunista ulos hieman raikasta rucolaa.
Uuniperunat – pidän Rosamundo perunoista, jotka ovat kauniin punaisia ja kiinteitä perunoita ja täydellisiä uuniperunoita. Käärin vaan perunat folioon ja uuniin 220 astetta noin tunnin – riippuu hieman perunoiden koosta. Perunan täytteeksi tein avokado, tonnikala, cream fraiche, suola, pippuri ”soosin” joka toimii loistavasti perunoiden kanssa.
Tortellinit – Lidlin pinaattitäytteisiä tortellineja ja vihreää valmispestoa (joka on superhyvää) ja vaan hieman parmakinkkua ja parmesan juustoa lastuina tai siivuina päälle ja nopea illallinen on valmis!
Loimulohta & kvinoaa – paistoin Lidlin loimulohet, maustoin maldon suolalla ja rosepippurilla ja kylkeen kvinoa salaattia suoraan purkista – loistava yhdistelmä makujen maailmasta!
Härkispastaa – Lidlin tuorepastaa ja härkistä maustettuna suolalla, pippurilla, kaurakermalla, yrttituorejuustolla ja punaisella pestolla – niistä aineista tuli tällä kertaa kastike.
Raikas salaatti – tällä kertaa täytteenä oli avokadoa, minikurkkuja, minitomaatteja, salaattijuustoa, tonnikalaa, siemeniä, oliiviöljyä kastikkeeksi – raikasta ja hyvää !
Ruuanlaiton ei tarvitse olla vaikeaa ja monimutkaista pitkien reseptien toteuttamista – joskus voi myös olla armollinen itselleen ja suoristaa mutkia 🙂 Mukavia kokkaushetkiä! Ja vaikka Lidliä tässä kehuin niin tämä ei ollut mikään maksettu mainos, olen yksinkertaisesti vaan heidän tuotteidensa fani!
Mukavaa viikon jatkoa!
