• Home
  • Keitä olemme?
  •        

Elämänmakuja

Äidiltä tyttärelle

  • Reseptit
    • Aamupala/Brunssi
    • Suolaiset
    • Päivällinen
    • #Arkiruokahaaste
    • Kasvisruoka
    • Leivonta
  • Sisustus
    • Koti
    • Remontti
    • Sisustusliikkeet
    • Sisustusinspiraatio
  • Puutarha
    • Piha
    • Puutarhan hoito
  • Lifestyle
    • Suomi-retki
    • Ihana arki
    • Juhlapyhät
    • Kosmetiikka
    • kuukausikatsaus
    • Kesä
    • Joulu
  • Matkailu
    • Etelä-Afrikka
    • Italia
    • Itävalta
    • Iso-Britannia
      • Lontoo
      • Englanti
      • Wales
      • Skotlanti
    • Karibia
    • Saksa
    • Viro
    • Venäjä
  • Muut
  • Yhteystiedot

Helppo ystävältä saatu foccaccia resepti

October 7, 2020

Jaana

Foccaccia on ihana suolainen leipä, joka sopii loistavasti vaikka keiton seuraksi. Sitä voi myös mainiosti käyttää brunssipöydässä tai vaikka picnic retkellä. Sen päällehän voi vaihdella lisukkeita mielen mukaan esim aurinkokuivattuja tomaatteja, rosmariinia, merisuolaa, timjamia tai ihan mitä mieleen tulee ja mistä itse tykkää. Näin se myös muotoutuu moneksi. Kiitos ihanan ystäväni, hän jakoi minulle hyvin focaccia reseptin!

FOCCACCIA

1L vehnäjauhoja

0,5L kuumaa vettä

50g hiivaa/pss kuivahiivaa

50g pehmeää voita

3tl sokeria

2tl suolaa

  • Vaivaa taikina hyvin 10min, jotta saa hyvän sitkoksen
  • Anna kohota 30 min
  • Levitä pellille ja anna vielä kohota 30-40min
  • Laita päälle reilusti maldon suolaa, oliiviöljyä, rosmariinia, chia siememiä tai mikä tuntuu juuri tällä kertaa maittavalle.
  • Paista 15-20min 210 asteisessa uunissa

 

Mukavia nautiskeluhetkiä!

2 Comments / Filed In: Jaana, Leivonta

Helppo maalaisleipä padassa

April 17, 2020

Jaana

Olen aina halunut tehdä pataleipää, mutta aina kun katson reseptejä niin sen tekeminen on kestänyt vaihtelevasti 12-18 tuntia. Minun hermoilla ei tehdä mitään niin kauan. Jos haluan tuoretta leipää niin sen täyttyy  kyllä onnistua kohtuullisella ajalla. Viime viikolla Pinterestiä selatessa löysin reseptin jossa aikaa ei mennyt ihan tolkuttomasti. Valitettavasti en löydä reseptiä enää mutta hyvä tästä versiosta tuli vähän muokkamalla! Kuori on ihana rapea ja sisus sopivan sitkeää – maalaisleipämäinen. Suosittelen kokeilemaan, me ainakin rakastuimme tähän!

MAALAISLEIPÄ PADASSA

7 dl vehnäjauhoja

4dl vettä – 42 asteista

1pss kuivahiivaa

2tl suolaa

2tl sokeria

  • Mittaa kuivat aineet kaikki yhteen
  • Lämmitä vesi hieman ruumiinlämpöä kuumemmaksi
  • Lisää vesi kuiviin aineisiin
  • Pyöritä taikinaa, jotta kaikki aineet sekoittuvat
  • Laita pyyhe päällä mikroon tai uuniin tunniksi kohoamaan (eli sellaiseen paikkaan jossa ei vedä tai ole kylmä)
  • Pyörittele taikina palloksi jauhojen avulla jos on tarpeen
  • Laita uuni 250 asteeseen ja laita valurautapata uuniin kuumenemaan
  • Kun uusi on kuuma ota pata pois ja laita pohjalle jauhoja ja leipätaikina pataan
  • Tee taikinna viiltoja päälle ja ripottele päälle jauhoja
  • Paista uunissa 30 minuuttia padassa kansi päällä
  • Ota kansi pois päältä ja laita uuni myös pois päältä ja anna olla vielä 15 minuuttia
  • Ota leipä uunista ja kumoa leipä liinan päälle
  • Älä peitä leipää, jotta kuoresta tulee rapea

 

Maistuvia hetkiä!

4 Comments / Filed In: Jaana, Leivonta, Reseptit

Suussasulava suklaakakku

November 2, 2018

Jaana

Välillä minulle tapahtuu ihan kummia, herään, avaan silmäni ja päätän saman tien, että tänään täytyy leipoa suklaakakku! Noh, ei muutakuin ylös ja hommiin. Löysin uuden reseptin, joka jäi kummittelemaan ja pakkohan sitä oli päästä kokeilemaan. Olen siitä tylsä kokki, että en koskaan juurikaan tee ihan reseptin mukaan mitään. Ihan pakko tuunata matkalla. Leipominen on hauskaa puuhaa varsinkin jos lopputulos miellyttää. Tämä kakku on loistava joko sinällään syötäväksi tai täytettäväksi.

Suussasulava suklaakakku

50g suklaata sulatettuna

125g voita

1dl rypsiöljyä

2dl vettä

1,5dl ranskankermaa/luonnonjugurttia/smetanaa

3 munaa

1,5dl sokeria

1,5dl fariinisokeria tai muskovadasokeria

4, 75 dl vehnäjauhoja

1dl tummaa kaakaojauhetta

1,5 tl leivinjauhetta

1tl soodaa

0,5 tl suolaa

1,5 rkl vaniljasokeria

Sulata voi ja suklaa mikrossa, välillä sekoittaen

Sekoita joukkoon öljy, vesi, ranskankerma, sokerit ja munat yksitellen

Sekoita kuivat aineet keskenään erillisessä kulhossa

Lisää kuivat aineet nesteiden joukkoon varovasti sekoittaen, että taikina ei sitkisty

Voitele ja leivitä vuoka  korppujauhoilla ja kaada taikina irtopohjavuokaan  22-24cm

Paista alatasolla 170astetta noin 50 minuuttia- testaa kypsyys tikulla. Jos tikkuun ei jää taikinaa kakku on valmis.

Anna jäähtyä, jonka jälkeen voit täyttää kakun haluamillasi aineilla.

Minä käytin tällä kertaa lemon curdia ja passion& peach rahkaa ja päälle sulatin suklaata ja koristeeksi vaahtokarkkeja 🙂

2 Comments / Filed In: Ihana arki, Jälkiruuat, Leivonta

Tarina marengista

August 12, 2018

Jaana

Hassua miten jotkut asiat vaan jää päähän. Marenki on yksi niistä tuotteista, joihin en ole ollut kovin ihastunut, sillä se on kovaa, kuivaa ja murenevaa eikä maistu millekään. Hieman kuin pahvia söisi ja siitä pitää vielä maksaa. Noh, tuosta statementistä voidaan olla montaa eri mieltä. Laura esimerkiksi rakastaa marenkia ja hänen yksi bravuuri jälkkäreistä onkin eri pavlovat 🙂 Linnan Marengin omistaja/leipuri Sari ei varmasti ajattele näin marengista, sillä hän taikoo niistä ihmeitä ja saa ne maistumaan vaikka ruusuvedeltä!

Ylläolevat kuvat  Heli Manninen@keijukuutit_photography

Sarin kautta tutuistuin johonkin ihan eri tuotteeseen mitä odotin nimittäin Linnan Marengin marenkeihin! Jouduin kyllä hieman muuttamaan näkökantaani tästä kyseisestä tuotteesta! Linnan Marenki on suhteellisen uusi yritys, jonka omistaa viehättävä nuori, yrittäjänainen Sari Lahokoski. Tutuistun Sariin sattumalta viime vuoden aikana ja hänen yrittäjätarinansa oli mielenkiintoinen joten kysyinkin josko voisimme tehdä hänestä jutun blogiimme.

Koska olemme ennenkin koonneet blogiimme kiinnostavia yrittäjätarinoita (muistatteko Puutarhuri Sari Ojalan vieraskirjoituksen?) päätinkin kysellä Sarilta hieman ajatuksia – miksi juuri marenki ja miten hän oli päätynyt tähän ammattiin?

“Opiskelin muutama vuosi sitten Tammisaaressa ruoka-artesaaniopintoja. Valitsin suuntautumisvaihtoehdoista marjat ja hedelmät. Ruoka-artesaanit ovat Suomessa vielä melko pieni ja tuntematon ammattiryhmä. Ruotsissa heitä on jo tuhansia.  Olen työskennellyt vaatetusalalla muodin parissa sekä kaupan alalla. Minulle on aina ollut tärkeää visuaalisuus sekä kaupallisuus ja nyt ruuan myötä myös maku. Olin jo jonkin aikaa miettinyt tulevaisuuden vaihtoehtona yrittäjyyttä. Kun sitten edellisessä työssäni muutoksen tuulet alkoivat puhaltaa ja minutkin irtisanottiin, oli aika suunnata tosissaan kohti omaa unelmaa. Olin pitkää lukenut iltasatuna reseptejä ja ahminut kaikkia ruokaan liittyvää tietoa. Päivällä testailin eri reseptejä, valmistin ja kuvasin tuotteet Instagramiin. Ruuasta oli tullut uusi intohimoni!

Marenki oli aika selkeä valinta tulevan yritykseni päätuotteeksi. Hyvää marenkia on saatavilla melko vähän ja halusin auttaa muita saamaan sitä helpommin. Käytän valmistamaani marenkiin aitoja kananmunia, joista itse erottelen valkuaiset keltuaisista. En siis käytä valkuaisijauheita enkä valmista valkuaismassaa. Työ on käsityötä ja aikaavievää.  Keltuaisista valmistan mm. lemon curd-sitruunatahnaa. Listalla myös creme brulee, briossit, täyteläiset jälkiruoat ja herkulliset täytteet kakkujen väliin. Pitkälti ihailen perinteistä ranskalaista jälkiruokakulttuuria ja se inspiroi minua kehittämään tuotteita, joissa maku ja ulkonäkö ovat tärkeitä. “

Täytyy sanoa, että Sarin lemon curd on ihan taivaallista. Sitä voisi lusikoida ihan suoraan suuhun, mutta jotta kalorit ei ihan karkaa käsistä,  laitan sitä aina aamuisin luonnonjugurtin sekaan – nam!

Vielä en ole päässyt maistamaan briosseja enkä macaroneja, mutta niitä onneksi ehtii. Sari käy paljon markkinoilla näin kesäisin myymässä ja tuotteita voi myös ostaa Lugnet Life & Livingistä Kirkkonummelta. Sarin kanssa voi myös varmasti sopia jos on tarve suuremmalle erälle toimituksesta pääkaupunkiseudulla. Marenki sopii myös ihanasti jälkiruokien pohjaksi näin kesällä – Sarilla onkin tarjolla marenki kakkupohjia, joita voi itse täyttää haluamillaan marjoilla esimerkiksi. Tai tehdä marjakimaran marjoista ja pilkotusta marengista. Mielikuvistus on vain rajana mitä näistä upeista marengeista voikaan kehitellä!

Linnan Marengin omille Facebook-sivuille pääsee tästä linkistä!

Maistuvia marenkihetkiä!

Kuvat: Linnan Marenki

Leave a Comment / Filed In: Jaana, Jälkiruuat, Leivonta, Vieraskynä

  • 1
  • 2
  • 3
  • Previous Entries
Äiti ja tytär parivaljakko jotka rakastavat hyvää ruokaa, matkustusta ja nauttivat arjen pienistä hetkistä. Äiti asuu Suomen kauniilla maaseudulla lähellä Helsinkiä ja tytär viettää arkea pienessä kivikylässä keskellä Englantia. Blogissamme haluamme jakaa hyvää mieltä, maukkaita reseptejä ja vinkkejä niin sisustukseen kuin puutarhankin hoitoon! Tervetuloa! Jaana & Laura

Archives

  • January 2021
  • December 2020
  • November 2020
  • October 2020
  • September 2020
  • August 2020
  • July 2020
  • June 2020
  • May 2020
  • April 2020
  • March 2020
  • February 2020
  • January 2020
  • December 2019
  • November 2019
  • October 2019
  • September 2019
  • August 2019
  • July 2019
  • June 2019
  • May 2019
  • April 2019
  • March 2019
  • February 2019
  • January 2019
  • December 2018
  • November 2018
  • October 2018
  • September 2018
  • August 2018
  • July 2018
  • June 2018
  • May 2018
  • April 2018
  • March 2018
  • February 2018
  • January 2018
  • December 2017
  • November 2017
  • October 2017
  • September 2017
  • August 2017
  • July 2017
  • June 2017
  • May 2017
  • April 2017
  • March 2017
  • February 2017

Categories

  • #Arkiruokahaaste
  • 2nd Hand
  • Aamupala/Brunssi
  • Äiti-tytär
  • Arska
  • Balkan roadtrip 2018
  • Bloggaus
  • Cocktail-palat
  • DIY
  • Englanti
  • Espanja
  • Etelä-Afrikka
  • Helsinki
  • Hotellit
  • Ihana arki
  • Iso-Britannia
  • Italia
  • Itävalta
  • Jaana
  • Jälkiruuat
  • Joulu
  • Joululahjavinkit
  • Juhlapyhät
  • Juhlat
  • Kanada
  • Karibia
  • Kasvisruoka
  • Kauneus
  • Kesä
  • Kirjat
  • Koirat
  • Kosmetiikka
  • Koti
  • kuukausikatsaus
  • Laura
  • Leivonta
  • Lontoo
  • Matkailu
  • Mietelmiä
  • Mr Dougal
  • Muoti
  • Päivällinen
  • Piha
  • Puutarhainspiraatio
  • Puutarhan hoito
  • Remontti
  • Reseptit
  • Saksa
  • Sisustus
  • Sisustusinspiraatio
  • Sisustusliikkeet
  • Skotlanti
  • Suolaiset
  • Suomi-retki
  • syksy
  • Tanska
  • Teemaviikko
  • Tukholma
  • Turkki
  • TV-sarjat
  • Tyyli
  • UAE
  • Ulkosuomalaisuus
  • Uncategorized
  • Unkari
  • USA
  • Venäjä
  • Vieraskynä
  • Viikkokuulumiset
  • Viro
  • Wales

Tags

antigua arkiruokahaaste barbados brunssi cotswolds downton abbey highclere castle Iso-Britannian kartanot järjestely karibia karibian risteily kesä kevät kon mari kukkakaalipizza leivonta lontoo lontoo ravintolat lähimatkailu makuuhuone matkustus milano nuuksio omenapiirakka piknik pizza puerto rico Puutarha puutarhan hoito pääsiäinen resepti saksa sienipiirakka siivous sisustus sisustusliike st kitts & nevis st lucia st maarten stratford upon avon suolainen piirakka suomi-retki sushikulho tapasravintola terassi

Lukemamme blogit

  • At Maria's
  • Uusikuu
  • Vaaleanpunainen Hirsitalo
  • Liemessä
  • Viimeistä murua myöten
  • HomeviaLaura
  • The Londoner
  • Jonnamaista
  • Eveliinalivin
  • Fab Forty Something
  • Kalastajan Vaimo
  • Avec Sofie
  • Anna Vihervaarasta
  • Lumo Lifestyle
  • Lisbet E
  • Moodboard by Noora K
       

Theme by 17th Avenue · Powered by WordPress & Genesis