Laura

Ollaan viime aikoina taas saatu kivoja kommentteja kuinka ihmiset on testaillut näitä meidän reseptejä, joka on aina kiva kuulla! Ihanaa kun siis kommentoitte eri kanavissa! Haluttaisiin kirjoitella enemmänkin reseptejä mutta tosiasiassa ollaan molemmat todella kriittisiä ruuan suhteen (tai vaikka ruoka olisi hyvää niin siitä otetut kuvat aivan surkeat). Tänne blogiin päätyy siis aivan murto-osa resepteistä koska halutaan pistää tänne vaan kaikki parhaimmat, helpoimmat ja maukkaimmat! Tämä resepti on juuri sellainen!

Eräänä iltana viime viikolla vettä tuli kuin saavista kaatamalla ja ilma oli muutenkin jotenkin erityisen syksyinen. Halusin illalliseksi jotain ihanaa lohturuokaa – lämmittävää ja täyteläistä. Olin aikaisemmin selaillut reseptikirjoja ja löysin sieltä Stroganoffin reseptin. En syö lihaa joten päätin kokeilla minkälaista tulisi sienistroganoffista.

Ja voi juku että siitä tuli hyvää! Heittelin joukkoon kaikkea hyvää koska halusin että siitä tulee juuri niin ihanan täyteläinen ja kermainen kun halusin. Sanoisin että tämä oli juuri täydellistä lohturuokaa! Ainesmäärät on vähän summittaisia koska heittelin joukkoon summanmutikassa hieman kaikkea, mutta alla olisi suunta antava resepti.

Syksyinen sieni stroganoff

(2 hengelle)

n. 300 g sieniä (käytin itse ihan perus herkkusieniä, mielestäni toimii tässä ateriassa juuri hyvin)

1 pieni sipuli

2 valkosipulinkynttä

Voita paistamiseen

Ripaus kuminaa

n. 300 ml kasvislientä

1 pieni teelusikallinen miso tahnaa (vapaavalintainen tietysti, jos ei satu kaapista löytämään niin ei haittaa, mutta tuo kivasti ekstra makua)

2 ruokalusikallista yrtti-valkosipulituorejuustoa (tai ihan tavallista tuorejuustoa, minulla oli jääkaapissa vain tätä joten sillä mentiin mutta se antoi itseasiassa kivasti makua! Myös esim. creme fraiche toimisi varmasti hyvin kermaisuutta tuomaan. Mutta halusin kastikkeen pysyvän aika paksuna joten sen takia en lisännyt tavallista kermaa)

Riisiä

Kuullota pilkottu sipuli ja valkosipuli pannulla voissa. Lisää mukaan viipaloidut sienet (itse jätin ne aika isoiksi, tulee parempi koostumus) ja paista pannulla muutama minuutti. Mausta seos kuminalla.

Muista pistää välillä riisi kiehumaan!

Lisää pikkuhiljaa joukkoon mukaan kasvislientä (pieniä annoksia kerrallaan ja sekoita kunnes liemi sakeutuu). Tässä vaiheessa jos haluat voit lisätä joukkoon myös misotahnaa. Kun olet kaatanut viimeisetkin liemen rippeet joukkoon, sekoita kunnolla ja lisää mukaan vielä maustettu tuorejuusto. Anna seoksen muhia hetken pannulla.

Tarjoile yhdessä riisin kera!