• Home
  • Keitä olemme?
  •        

Elämänmakuja

Äidiltä tyttärelle

  • Reseptit
    • Aamupala/Brunssi
    • Suolaiset
    • Päivällinen
    • #Arkiruokahaaste
    • Kasvisruoka
    • Leivonta
  • Sisustus
    • Koti
    • Remontti
    • Sisustusliikkeet
    • Sisustusinspiraatio
  • Puutarha
    • Piha
    • Puutarhan hoito
  • Lifestyle
    • Suomi-retki
    • Ihana arki
    • Juhlapyhät
    • Kosmetiikka
    • kuukausikatsaus
    • Kesä
    • Joulu
  • Matkailu
    • Etelä-Afrikka
    • Italia
    • Itävalta
    • Iso-Britannia
      • Lontoo
      • Englanti
      • Wales
      • Skotlanti
    • Karibia
    • Saksa
    • Viro
    • Venäjä
  • Muut
  • Yhteystiedot

Täytetyt wrapit maapähkinävoikastikkeella

February 11, 2021

Laura

Vietettiin miehen kanssa Veganuarya, eli pyrittiin syömään vegaanisesti tammikuun ajan (tai sen jälkeen kun tultiin Suomesta joka oli jo puolessavälissä tammikuuta). Tarkoitus on jatkaa samalla linjalla myös helmikuun ajan ja toivon mukaan siitä tulee pikkuhiljaa vaan tapa. Sen myötä ollaan kokeiltu paljon uusia reseptejä mikä on ollut super kivaa koska tuntuu että olen saanut hieman kadonnutta kokkausintoani takaisin. Tämä resepti on itseasiassa Tescon lehtisestä (eli paikallinen Pirkka-lehti), jota sitten vähän muokkailin sen mukaan mitä kaapista löytyy. Tämä oli pakko tulla jakamaan tänne blogin puolella kanssa, koska kokeilin tämän tekoa yksi arki-ilta ja nämä oli mielestäni aivan suussasulavan hyviä! Ja uskokaa pois, myös helppoja ja nopeita valmistaa! Keltainen väri tulee kurkumasta joka ei sinänsä maistu ollenkaan wrapeissa mutta tuo niihin kauniin värin. Tesco olikin nimennyt nämä “sunshine wrapeiksi“. Tescon lehtisessä on muutenkin aina ihan super hyviä reseptivinkkejä, niitä on vuosien varrella tullut monet tallennettua kansien väliin. Minua ärsyttää aina aivan suunnattomasti koska en saa yhtään kivoja kuvia ruuista joita valmistan. Joten pahoittelut rumasta kuvasta, älkää antako sen häiritä, vaan kokeilkaa silti näitä!

Aurinkoiset wrapit

(wrappien lukumäärä riippuu tietty pannun koosta, minulla on iso pannu joten sain 4 isoa wrappia tästä määrästä)

3 dl jauhoja

Ripaus suolaa

1-2 tl jauhettua kurkumaa

2 dl kasvismaitoa (käytin itse kauramaitoa, voi tietty käyttää tavallista jos ei ole niin väliä onko nämä vegaanisia vai ei)

2 dl kylmää vettä

1 rkl rypsiöljyä

Sekoita jauhot, suola ja kurkuma yhteen kulhossa. Lisää hiljalleen maitoa ja kylmä vesi, koko ajan sekoittaen vispilällä. Lisää ruokalusikallinen rypsiöljyä ja sekoita taikina tasaiseksi. Pistä syrjään vetäytymään hetkeksi samalla kun valmistelet kastikkeen ja täytteen.

Täytteet kannattaa pilkkoa valmiiksi, tähän voi laittaa mitä tahansa mielikuvituksen rajoissa. Kannattaa viipaloida täytteet pitkiksi suikaleiksi. Meiltä löytyä kaapista kurkkua, paprikaa, avokadoa ja salaattia. Mutta kuten sanottu, tähän sopisi ihanasti vaikka esim katkaravut, paistetut sienet, pähkinöitä väliin, varmasti jotain lihaa (kanasuikaleita?) ja yrttejä. En itse ehkä laittaisi juustoa väliin koska mielestäni se ei sovi kastikkeen kanssa, mutta se voi olla ihan oma makumieltymys (minun mielestä juusto ja maapähkinävoikastike kuulostaa vaan oudolta yhdistelmältä)

Kastike

3 rkl sweet chili kastiketta

4 rkl maapähkinävoita

2 rkl soijakastiketta

Ripaus limen mehua

n. 100 ml kasvismaitoa notkistamaan kastike

Tähän kohtaan pakollinen huomio: mielestäni tämän kastikkeen kanssa ei ole niin justiinsa mitä aineksia löytyy. Olen tehnyt vuosien varrella monia erilaisia maapähkinävoi kastikkeita ja aina ne on yhtä hyviä. Mielestäni tässä on hyvä olla itse maapähkinävoi ja sitten soijakastike. Kaikki muu on ekstraa. Maidon voi korvata vedelllä. Limenmehu ei ole pakollinen, eikä myöskään sweet chili. Mukaan voisi pilkkoa valkosipulin kynnen.

Kuitenkin jos seuraa reseptiä tarkalleen niin tässä ohje kastikkeeseen:

Sekoita yhteen sweet chili kastike, maapähkinävoi, limenmehu ja soijakastike. Lisää hiljalleen kasvismaitoa mukaan kunnes kastike on haluamasi paksuista (suosittelen jättämään aika paksuksi, helpompi dipata!). Itse tykkään jättää itseasiassa maidon välistä ja sen sijaan lisätä soijakastikkeen määrää, ja kastiketta voi myös notkistaa pelkällä vedellä.

Paista wrapit kuumalla paistinpannulla samalla tavalla kuin paistaisit letut. Yritä tehdä wrapeista ohuita. Kun wrapit on paistettu, anna niiden jäähtyä hetki ennenkuin rupeat täyttämään.

Täytä wrapit haluamallasi täytteillä, aloita laittamalla täytteet pitkälle sivulle ja kierrätä sitten wrappi kiinni. Leikkaa puoliksi, tai pienemmäksi paloiksi jos haluat.

Sitten vaan dippailemaan ihanaan kastikkeeseen! Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tekemään kastikkeita maapähkinävoista, se on yksi suosikki kastikepohjistani!

Tulkaahan kertomaan mikäli kokeilette, meillä nämä meni heti suosikki resepti kirjaan (joka on pyhä, ja jonne pääsee vaan tarkoin valitut reseptit).

/ Filed In: #Arkiruokahaaste, Kasvisruoka, Laura, Päivällinen, Reseptit

Mansikka-vesimeloni-halloumi salaatti

August 19, 2020

Jaana

Tässä tulee tämän kesän lempparisalaattimme. Niin helppo ja nopea tehdä, reseptiksi ei voi melkein edes kutsua kun tämä on niin helppo. Jaoimme tämän jo instan puolella mutta laitetaan vielä tänne blogin puolelle koska tiedetään että kaikki eivät varmasti Instagramissa edes ole.

Kiitos muuten ihanalle ystävälle joka tätä salaattia minulle tarjosi ja häneltä tämän “reseptin” sainkin. Määrät tässä ei ole niin justiinsa, lisää/vähennä aineksia sitä mukaan kuinka monta ruokailijaa on.

Mansikka-vesimeloni-halloumi salaatti

Vesimelonia

Mansikoita

Halloumi (ainakin yksi paketti, mieluiten kaksi, ei kannata pihistellä)

Oliiviöljyä

Balsamico crema

Kuutio vesimeloni (tai puolikas vesimeloni) suupalan kokoisiksi kuutioiksi. Puolita mansikat veitsen avulla. Kokoa ne isolle tarjoiluvadille yhteen. Kuutioi halloumi pieneksi kuutioiksi ja paista rapeiksi ja ruskeiksi kuivalla pannulla. Lisää mansikoiden ja vesimelonien päälle.

Lorauta  päälle oliiviöljyä ja kunnolla balsamico cremaa (tämä on koko salaatin juju, tuo ihanaa makua), ja koristele vaikka mintunlehdillä.

Helppoa ja ihanaa syötävää kesäpäiviksi.

/ Filed In: #Arkiruokahaaste, Kasvisruoka, Päivällinen, Reseptit

Raikas avokado-selleri “salaatti” kuumiin kesäpäiviin

July 3, 2020

Jaana

Ystäväni tarjosi minulle aivan loistavaa ruokaisaa salaattia. Se oli juuri täydellinen kesäruoka niihin lämpimiin päiviin! Täytyy siis kiittää ystävääni tästä ihanasta salaattivinkistä! Tätä voi tuunata myös lisäämällä ”lisukkeita” eli esim fetajuustoa tai jotain muuta juustoa josta pitää. Päälle sopii hyvin saksanpähkinät koristeeksi! Ja huomio, vaikka vihaisit selleriä niin uskalla kokeilla tätä silti, koska selleri ei maistu ollenkaan mutta tuo kivaa purutuntumaa. Laura teki tätä ystäville jotka kaikki tunnustautuivat sellerin vihaajiksi, mutta kuulemma koko salaatti meni ja kaikki totesivat että olipa se hyvää!

”Vihreä” salaatti

Nippu selleriä pilkottuna

3 avokadoa

3 tuoretta punasipulia,  joista varsista on käytetty puolet

Nippu persiljaa pilkottuna

Kastike:

3 isoa ruokalusikkaa aiolia (tai majoneesikin käy jonne joukkoon voi lisätä murskattua valkosipulia)

n. 1 dl oliiviöljyä

Suolaa, pippuria

Pilko kaikki salaattiainekset kulhoon ja sekoita hyvin. Sekoita kaikki kastikeen aineet yhteen ja lisää salaattiin. Sekoita kaikki kunnolla ja koristeeksi voi lisätä vaikka fetajuustoa ja saksanpähkinöitä salaatin päälle.

Nautinnollisia salaatti hetkiä!

/ Filed In: Jaana, Kasvisruoka, Päivällinen, Reseptit

Hyvät porkkana-halloumi kasvispihvit

June 12, 2020

Laura

Yleensä kun tehdään esimerkiksi grillillä burgereita, käytetään itse “pihvinä” aina jättimäistä portobello-sienen lakkia. Se on koostumukseltaan loistava paistaa grillilla ja toimii todella hyvin hampurilaisen väliin.

Välillä kuitenkin tekee mieli jotain muuta, tai aina ei jääkaapista löydy portobello-sieniä juuri silloin kun olisi loistava keli grillata ja syödä hamppareita. Olen pitkään halunnut kehitellä jonkun hyvän kasvispihvin jota voi käyttää eri tavalla, esim juuri burgerin välissä tai syödä sellaisenaan hyvien lisukkeiden kera.

Minulla on tosin hieman traumaattisia kokemuksia kasvispihveistä. Olen monta kertaa tainnut täällä blogin puolella sanoa, että täällä osassa Englantia missä asutaan ei ole ihan super hyviä kasvisruokavalikoimia yleensä ravintoloissa (löytyy tietysti muutamia poikkeuksia). Sanoisin sen olevan yksi syy miksi syödään nykyään niin harvoin ravintoloissa koska olen aina hieman pettynyt ruokaan. Miksi maksaa jostain mistä ei nauti ja tietää että kotona voisi tehdä parempaa kasvisruokaa?

Muistan elävästi kun tilasin eräässä pubissa kasvisburgerin. Sen sisällä oli ns. papupihvi ja kyseinen tekelmys oli niin kuivaa että papumössö jäi kitalakeen kiinni. Sen lisäksi se ei maistunut miltään. Todella hyvä makuelämys siis. Sen jälkeen en ole uskaltanut maistaa uutta papupihviä. Viime vuonna tilasin taas toisesta pubista erään kasvisburgerin, tällä kertaa sienipihvillä. Eli pihvin joka oli tehty pilkotuista sienistä. Se taas maistui niin lihaisalta että oli pakko tarkastaa tarjoilijalta että olihan se kasvisversio. Lihansyöjät olisivat varmasti rakastaneet kyseistä pihviä ja annoinkin sen miehelleni syötäväksi (syön kasviksia nykyään koska en vain tykkää lihan mausta ollenkaan).

Olipa pitkä alustus 😀 Eräänä päivänä yritin sitten tehdä kasvispihvin jääkaapissa olevista aineiksista, sillä kriteereillä että se olisi maukasta, mehevää ja hyvää. Ei kuivaa, lihaisaa tai pahvin makuista.

Ja niistä tuli mielestäni tosi hyviä! Kokeilin vielä kerran uudestaan ettei kyse ollut vaan tuurista, ja sen perusteella jaan reseptin täällä ja vinkit miten mielestäni kasvispihvit saa onnistumaan. Näitä en kyllä uskaltaisi laittaa grilliin, sillä siellä ne hajoaa, joten nämä pitää paistaa pannulla (ja siihenkin minulla on pari vinkkiä että miten rakenne pysyy sellaisena että ne ei hajoa).

Porkkana-halloumi kasvispihvit

3 isoa porkkanaa (tai 5 pientä porkkaanaa)

Puoli blokkia halloumia eli n. 125 g

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

Mausteita (riippuu makumaailmasta jonka haluat tähän mutta esim minttua, oreganoa, suolaa ja pippuria)

2 kanamunaa

n. 0,5 dl jauhoja (tai niin paljon että rakenne pysyy käsissä ja massasta saa tehtyä pihvejä)

Raasta ensin porkkanat ja halloumi hienoksi raasteeksi (tärkeää että se on nimenomaan raastimen pienellä osalla raastettu. Pilko sipulit ja valkosipuli pieneksi kuutioiksi (itse tykkään jättää sipulin isommaksi kuutioiksi seoksen sekaan). Sekoita sipuli, valkosipuli sekä porkkana ja halloumi raaste keskenään. Lisää mukaan reilusti mausteita. Nimenomaan reilusti! Itse laitoin ison kaadon minttua ja oreganoa mukaan, sekä lisäksi suolaa ja pippuria. Niistä tulee se hyvä maku näihin kasvispihveihin.

Lisää mukaan kanamunat ja sekoita hyvin. Lopuksi lisää vielä jauhot ja tarkista massan koostumus. Muotoile lusikan avulla yksi kerrallaan seoksesta pihvejä ja paista ne kuumalla pannulla öljyssä. Kun pistät pihvin pannulle, litistän vielä lastalla pihvin päältä, jotta koostumus pysyy hyvänä.

Vinkit kuinka pihvit pysyvät koossa (koska tämän kanssa olen aina tuskaillut):

  1. Raasta halloumi ja porkkana pieneksi ja hienoksi raasteeksi! Tällöin koostumuksesta tulee paljon tiivimpää ja niitä on helmpompi käsitellä
  2. Lisää jauhoja juuri sen verran että seosta on helpompi muotoilla ja se on “jämäkämpää” mutta silti vielä kosteaa
  3. Aseta pihvit kuumalle pannulle (paistan oliiviöljyssä) ja älä käännä ennenkuin pihvi on hyytynyt. Tämän takia toisesta puolesta tuli aika tumma mutta se ei todellakaan vaikuttanut makuun. Eli paistan ensin ensimmäistä puolta aika kauan kunnes koko seos on hyytynyt ja sitä on helmpompi käännellä. Ja sitten kun käännän, paistan toista puolta hyvin lyhyen aikaan.

Tarjoile burgerin välissä, taikka salaatin kera. Raikas jugurttikastike käy näihin myös hyvin!

/ Filed In: Kasvisruoka, Laura, Päivällinen, Reseptit

  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 9
  • Previous Entries
Äiti ja tytär parivaljakko jotka rakastavat hyvää ruokaa, matkustusta ja nauttivat arjen pienistä hetkistä. Äiti asuu Suomen kauniilla maaseudulla lähellä Helsinkiä ja tytär viettää arkea pienessä kivikylässä keskellä Englantia. Blogissamme haluamme jakaa hyvää mieltä, maukkaita reseptejä ja vinkkejä niin sisustukseen kuin puutarhankin hoitoon! Tervetuloa! Jaana & Laura

Archives

  • April 2022
  • March 2022
  • February 2022
  • January 2022
  • December 2021
  • November 2021
  • October 2021
  • September 2021
  • August 2021
  • July 2021
  • June 2021
  • May 2021
  • April 2021
  • March 2021
  • February 2021
  • January 2021
  • December 2020
  • November 2020
  • October 2020
  • September 2020
  • August 2020
  • July 2020
  • June 2020
  • May 2020
  • April 2020
  • March 2020
  • February 2020
  • January 2020
  • December 2019
  • November 2019
  • October 2019
  • September 2019
  • August 2019
  • July 2019
  • June 2019
  • May 2019
  • April 2019
  • March 2019
  • February 2019
  • January 2019
  • December 2018
  • November 2018
  • October 2018
  • September 2018
  • August 2018
  • July 2018
  • June 2018
  • May 2018
  • April 2018
  • March 2018
  • February 2018
  • January 2018
  • December 2017
  • November 2017
  • October 2017
  • September 2017
  • August 2017
  • July 2017
  • June 2017
  • May 2017
  • April 2017
  • March 2017
  • February 2017

Categories

  • #Arkiruokahaaste
  • 2nd Hand
  • Aamupala/Brunssi
  • Äiti-tytär
  • Arska
  • Balkan roadtrip 2018
  • Bloggaus
  • Cocktail-palat
  • DIY
  • Englanti
  • Espanja
  • Etelä-Afrikka
  • Helsinki
  • Hotellit
  • Ihana arki
  • Iso-Britannia
  • Italia
  • Itävalta
  • Jaana
  • Jälkiruuat
  • Joulu
  • Joululahjavinkit
  • Juhlapyhät
  • Juhlat
  • Kanada
  • Karibia
  • Kasvisruoka
  • Kauneus
  • Kesä
  • Kirjat
  • Koirat
  • Kosmetiikka
  • Koti
  • kuukausikatsaus
  • Laura
  • Laura uusi koti
  • Leivonta
  • Lontoo
  • Matkailu
  • Mietelmiä
  • Mr Dougal
  • Muoti
  • Päivällinen
  • Piha
  • Puutarhainspiraatio
  • Puutarhan hoito
  • Remontti
  • Reseptit
  • Saksa
  • Sisustus
  • Sisustusinspiraatio
  • Sisustusliikkeet
  • Skotlanti
  • Suolaiset
  • Suomi-retki
  • syksy
  • Tanska
  • Teemaviikko
  • Tukholma
  • Turkki
  • TV-sarjat
  • Tyyli
  • UAE
  • Ulkosuomalaisuus
  • Uncategorized
  • Unkari
  • USA
  • Venäjä
  • Vieraskynä
  • Viikkokuulumiset
  • Viro
  • Wales

Tags

antigua arkiruokahaaste barbados Bloggaus brunssi cotswolds downton abbey highclere castle Iso-Britannian kartanot järjestely karibia karibian risteily kesä kevät kon mari kukkakaalipizza leivonta lontoo lontoo ravintolat lähimatkailu matkustus Mielipiteitä milano nuuksio omenapiirakka piknik pizza puerto rico puutarhan hoito resepti saaristo saksa sienipiirakka siivous sisustus sisustusliike st kitts & nevis st lucia st maarten stratford upon avon suolainen piirakka suomi-retki sushikulho tapasravintola terassi

Lukemamme blogit

  • HomeviaLaura
  • Jonnamaista
  • Liemessä
  • Viimeistä murua myöten
  • Kalastajan Vaimo
  • Lumo Lifestyle
  • Lisbet E
       

Theme by 17th Avenue · Powered by WordPress & Genesis