Jaana
Välillä minulle tapahtuu ihan kummia, herään, avaan silmäni ja päätän saman tien, että tänään täytyy leipoa suklaakakku! Noh, ei muutakuin ylös ja hommiin. Löysin uuden reseptin, joka jäi kummittelemaan ja pakkohan sitä oli päästä kokeilemaan. Olen siitä tylsä kokki, että en koskaan juurikaan tee ihan reseptin mukaan mitään. Ihan pakko tuunata matkalla. Leipominen on hauskaa puuhaa varsinkin jos lopputulos miellyttää. Tämä kakku on loistava joko sinällään syötäväksi tai täytettäväksi.
Suussasulava suklaakakku
50g suklaata sulatettuna
125g voita
1dl rypsiöljyä
2dl vettä
1,5dl ranskankermaa/luonnonjugurttia/smetanaa
3 munaa
1,5dl sokeria
1,5dl fariinisokeria tai muskovadasokeria
4, 75 dl vehnäjauhoja
1dl tummaa kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
1tl soodaa
0,5 tl suolaa
1,5 rkl vaniljasokeria
Sulata voi ja suklaa mikrossa, välillä sekoittaen
Sekoita joukkoon öljy, vesi, ranskankerma, sokerit ja munat yksitellen
Sekoita kuivat aineet keskenään erillisessä kulhossa
Lisää kuivat aineet nesteiden joukkoon varovasti sekoittaen, että taikina ei sitkisty
Voitele ja leivitä vuoka korppujauhoilla ja kaada taikina irtopohjavuokaan 22-24cm
Paista alatasolla 170astetta noin 50 minuuttia- testaa kypsyys tikulla. Jos tikkuun ei jää taikinaa kakku on valmis.
Anna jäähtyä, jonka jälkeen voit täyttää kakun haluamillasi aineilla.
Minä käytin tällä kertaa lemon curdia ja passion& peach rahkaa ja päälle sulatin suklaata ja koristeeksi vaahtokarkkeja 🙂