#Arkiruokahaaste: Juustoiset munakoisorullat

Jaana

Heippa kaikille, toivottavasti kaikilla oli ihana juhannus. Täällä otettiin rauhallisesti – syötiin hyvin, nähtiin ystäviä ja vaan rentoiltiin. Seuraavaksi olisi kuitenkin täällä vuorossa pitkästä aikaa reseptiä!

Laura kun oli käymässä Suomessa yllätysjuhlia varten, oli pakko miettiä myös kasvisruoka vaihtoehtoja. Olen aika huono niiden suhteen, joten selailin erilaisia lehtiä saadakseni inspiraatioita. Ihan ei löytynyt sitä mitä etsin, mutta jotain jäi muhimaan ja perjantaina teimme munakoisorullia -voi että oli hyviä vaikka itse sanonkin! Vei kyllä kielen mennessään ja itse asiassa muuta ruokaa ei olisi edes tarvinnut 🙂

Munakoisorullat

3 munakoisoa

Karkeaa suolaa

Oliiviöljyä

Yksi nippu tuoretta punasipulia

Yksi paketti Boursin-tuorejuusto (yrtti-valkosipuli), Boursinin voi korvata myös normaalilla maustetulla tuorejuustolla

Juustoraastetta (esim.pussi valmiiksi raastettua Emmentalia)

Valkosipulin kynsiä maun mukaan

Suolaa ja pippuria

Leikkaa munakoisot ohuiksi, noin 0,5cm viipaleiksi – käytin 3 munakoisoa neljälle hengelle

Laita suolaa päälle ja anna munakoisojen itkettyä ainakin 15 min. Tämän jälkeen kuivaa/pyyhi liika suola pois talouspaperilla

Voitele leivinpaperi oliiviöljyllä ja laita munakoisot uuniin ”vetreytymään” 180 asteessa, jotta niitä on helpompi rullata n. 15 min kunnes ne ovat pehmentyneet

Tee täyte munakoisojen ollessa uunissa:

Pilko tuoretta uutta punasipulia nippu (vihreät osat mukana silputtuna) isoon kulhoon

Lisää joukkoon paketti ranskalaista Boursin juustoa

Lisää vielä mukaan hieman juustoraastetta esim. Emmentalia (maun mukaan, riippuen kuinka juustoista täytettä haluat)

Lisää seokseen mukaan suolaa ja mustapippuria sekä valkosipulia pieneksi pilkottuna maun mukaan (me laitoimme kolme kynttä)

Sekoita kaikki ylläolevat aineet yhteen ja notkista pienellä määrällä oliiviöljyä kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet yhteen.

Kun munakoisot ovat pehmeitä ota ne pois uunista ja täytä ylläolevalla täytteellä – rullaa ne pieniksi rulliksi voideltuun vuokaan.

Kun olet ladannut kaikki rullat uunivuokaan, laita päälle vielä hieman parmesan lastuja ja vielä uuniin ruskistumaan n.180 asteessa n. 15-20 min.

Nautinnollisia ruokahetkiä !

3