Laura & Jaana
Voi sitä onnen hetkeä kun päätäät kävellä lähimetsään katsomaan olisiko kanttarellejä jo tullut ja heti törmäät pieneen kanttarelli mättääseen! Sitä riemua ei voita mikään. Saimme kerättyä noin litran verran ja kiireellä kotiin tekemään kanttarellileipiä illalliseksi – lasi viiniä kyytipojaksi ja onni valtasi sekä mielen että vatsan.
Kanttarellileivät
Paista viipaloidut punasipulit kevyesti voissa. Lisää puhdistetut ja hieman pilkotut kanttarellit pannulle. Lisää Maldon suolaa ja hyppysellinen rouhettua mustapippuria
Salaisuus pilee seuraavassa statementissä – ÄLÄ PAISTA KANTTARELLEJA LIIKAA JOTTA EIVÄT VETISTY! Kevyt paistaminen riittää! Itse lisäsin mukaan vielä nokareen valkosipulivoita joka antaa viimeistellyn silauksen mielestäni näille, mutta tämä on tietysti täysin vapaaehtoista 🙂
Laita paahdetun ja voidellun ruisleivän päälle ja nauti!
Rakastan tätä aikaa vuodesta kun voi alkaa nauttimaan näistä metsän antimista todenteolla. Näimme jo muutamia tattejakin, joten täytyy käydä katsomassa josko seuraavaksi pääsisi jo tattimetsälle!